Piffig korvstroganoff

Betyg 2.7 av 5.
15 personer har röstat
0
Piffig korvstroganoff

Denna piffiga stroganoff smaksätts med en skvätt konjak, sherry eller madeira som när den kokar in ger en härlig smak åt rätten. Receptet går lika bra att göra som en biffstroganoff med nötkött som till exempel ryggbiff eller lövbiff. Servera med nykokt fusilli.

Piffig korvstroganoff

Ingredienser

4 portioner
400 g  falukorv
200 g  champinjoner
1   finhackad gul lök
smör till stekning
1/2 tsk  torkad dragon eller timjan eller färsk (1/2 tsk torkad dragon eller timjan motsvarar 1 tsk färsk)
2 msk  konjak, sherry eller madeira
1/2 dl  vatten
2 dl  crème fraiche
1 - 2 tsk  dijonsenap
2 tsk  tomatpuré
1 tsk  soja
salt och svartpeppar efter smak
2 msk  hackad färsk persilja

Till servering

nykokt pasta (fusilli)

För alla

Kontrollera ingredienserna på falukorven och sojan.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör och laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett. Byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Recept från Lantmännen.
Receptet är framtaget av mästerkocken Sigrid Bárány i samarbete med Lantmännen.

Gör så här

Tips

Om du hellre använder nötkött än falukorv så passar det bra med ryggbiff eller lövbiff. Då strimlar du köttet, steker det i lite smör och olja på hög temperatur så att det får stekyta, ställer det åt sidan och följer sedan i övrigt receptet. Lägg i köttet samtidigt som crème fraichen och låt koka i några minuter så att köttet är genomvarmt. Smaka av med peppar och salt och avsluta med hackad bladpersilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 2.7 av 5.
15 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi3066 KJ / 733 kCal
Fett44 g
Kolhydrater59.1 g
Protein21.7 g

Testa liknande recept

Gräddig Stroganoff med gurkstavar
Betyg 4.1 av 5.
8 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Korv stroganoff med crème fraiche
Betyg 3.7 av 5.
114 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Korv stroganoff med dijon
Betyg 4.2 av 5.
65 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Korv stroganoff med broccoli och röda linser
Betyg 3.8 av 5.
14 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Korvstroganoff med sallad och ris
Betyg 4.3 av 5.
70 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Korvstroganoff Provencale
Betyg 3.5 av 5.
22 personer har röstat
Under 30 min att tillaga