Svamppasta med grana padano och persilja

Name: Svamppasta med grana padano och persilja
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta (gärna linguini); 1/2 påse vaxbönor (à 500 g); 500 g fryst svampmix; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 4 dl matlagningsgrädde; 1 svamp- eller grönsaksbuljongtärning; 1 msk japansk soja; salt; peppar; 1/2 förp färsk persilja; 100 g grana padanoflarn

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Vi älskar krämig pasta! Särskilt med svamp som huvudingrediens i såsen. Syran i grädden och sältan från sojan kompletterar svampen bra. Den parmesanliknande osten grana padano och färsk persilja som topping är pricken över i:et på denna rätt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2021

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna linguini)

1/2 påse vaxbönor (à 500 g)

500 g fryst svampmix

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

4 dl matlagningsgrädde

1 svamp- eller grönsaksbuljongtärning

1 msk japansk soja

salt

peppar

1/2 förp färsk persilja

100 g grana padanoflarn

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Byt ut mot mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri pasta. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.
Osten kan innehålla löpe.

Gör så här

Tina svampen.

Koka pastan i en stor kastrull (som också rymmer bönorna) enligt anvisningen på förpackningen. Lägg ner bönorna när pastan har 1 minut kvar på sin koktid. Låt koka upp och häll sedan av i ett durkslag.

Häll svampen i ett durkslag och låt den rinna av.

Skala och hacka löken. Fräs den i oljan i en stekgryta eller stor stekpanna och pressa i vitlöken. Tillsätt svampen och stek tills den får lite färg.

Tillsätt grädde, smulad buljongtärning och soja. Låt såsen sjuda några minuter. Smaka av med salt och peppar.

Hacka persiljan grovt.

Servera pastan med svampsåsen. Strö över grana padano och persilja.

Tips

Krydda gärna såsen med lite torkad timjan och vitt matlagningsvin.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lite jolmig men ätbart

Elisabet

2022-01-03

Läste kommentarerna som skrevs innan och gjorde med färska champinjoner och det blev gott.

Hilda

2021-08-24

Köp aldrig svampmixen. Inte alls gott. Köp färsk svamp.

Viktoria

2021-03-01

Näringsvärde per portion

Energi2443 KJ / 585 kCal

Fett24 g

Salt2 g

Kolhydrater62 g

Protein28 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ytterfilé med risotto, svamp och syrlig tomatsallad

Smörkokta vaxbönor med salladslök

Svampsedani med lufttorkad skinka

Råstekta vaxbönor med ostronskivling och ketjap manis

Svampsoppa med rökt bog och sockerärter

Kalvfärsköttbullar med svamppasta

Svampsoppa Svamppasta Vegetarisk pasta (lakto-ovo)Svampsås Vegetarisk huvudrätt (lakto-ovo)Pasta med gräddfil