Svamppasta med chorizo

Name: Svamppasta med chorizo
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g shiitakesvamp eller champinjoner; 1 - 2 vitlöksklyftor; olivolja till stekning; flingsalt; nymalen svartpeppar; 280 g fullkornsmakaroner eller annan fullkornspasta, alt vanlig pasta; 1 - 2 chorizokorvar (beroende på hunger); 1 påse färsk bladspenat (à 150 g)

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Denna svamppasta med chorizo är en pastarätt som du ganska enkelt tillagar på valfri svamp, vitlök, fullkornsmakaroner, korv och färsk bladspenat. Den stekta chorizon och svampen toppar pastan och spenaten vid servering.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2004

Ingredienser

4 portioner

200 g shiitakesvamp eller champinjoner

1 - 2 vitlöksklyftor

olivolja till stekning

flingsalt

nymalen svartpeppar

280 g fullkornsmakaroner eller annan fullkornspasta, alt vanlig pasta

1 - 2 chorizokorvar (beroende på hunger)

1 påse färsk bladspenat (à 150 g)

För alla

Gör så här

Skär svampen i mindre bitar. Skala och skiva vitlöken. Hetta upp lite olivolja i en panna, gärna plastbelagd. Stek svamp och vitlök så det får färg. Beräkna 6-8 minuter på medelgod värme. Krydda rejält med salt och peppar.

Koka under tiden pastan. Slanta korven och stek den, helst utan extra fett i en annan plastbelagd panna.

Låt pastan rinna av och blanda genast med färska spenatblad. Om du inte gillar rå spenat, lägg den i durkslaget när du häller av pastavattnet, så mjuknar den precis lagom. Toppa med den vitlöksstekta svampen och korven.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?