Wok med shiitake och kyckling

Name: Wok med shiitake och kyckling
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 400 g kycklingfilé; 1 dl honungsgrillolja- eller grillolja; 1 knippe salladslök eller purjolök (1 knippe motsvarar 1 purjolök); 250 g broccoli; 200 g shiitakesvamp; 2 1/2 msk olja; 2 vitlöksklyftor; 1 msk riven färsk ingefära; 1 dl hönsbuljong (tärning + vatten); 100 g färsk spenat

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Varför inte prova på en kycklingrätt med asiatiska smaker? Denna grönsakswok med ingefära, vitlök och shiitakesvamp serveras med stekt kyckling och rykande hett ris.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2003

Ingredienser

4 portioner

400 g kycklingfilé

1 dl honungsgrillolja- eller grillolja

1 knippe salladslök eller purjolök (1 knippe motsvarar 1 purjolök)

250 g broccoli

200 g shiitakesvamp

2 1/2 msk olja

2 vitlöksklyftor

1 msk riven färsk ingefära

1 dl hönsbuljong (tärning + vatten)

100 g färsk spenat

För alla

Gör så här

Skär kycklingfilén i strimlor och blanda dem med marinaden. Låt stå i 1 timme.

Ansa löken och skär i cm-tjocka skivor. Dela broccolin i buketter. Ansa svampen och skär den ev i mindre bitar.

Hetta upp oljan i en wok eller vid panna. Ta upp kycklingen ur marinaden. Lägg den i pannan, pressa över vitlök, tillsätt ingefära och fräs någon minut tills kycklingen fått fin färg.

Tillsätt lök, broccoli, shiitake och buljong. Puttra ytterligare några minuter. Vänd ner spenaten när kycklingen är genomstekt och grönsakerna knappt mjuka.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?