Svamp- och rödbetsragu med rosmarin och rött vin

Name: Svamp- och rödbetsragu med rosmarin och rött vin
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 2 rödlökar; 150 g shiitakesvamp; 3 msk olja; 2 vitlöksklyftor; salt; peppar; 3 morötter; 2 msk tomatpuré; 1/2 kruka rosmarin; 1 msk majsstärkelse; 2 1/2 dl rött matlagningsvin; 5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 2 lagerblad; 500 g förkokta rödbetor; 1/2 ask färsk persilja (à 20 g); 65 g mâchesallad

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Vem gillar inte mustiga höstsmaker? Gör en ragu på svamp och rödbetor, och krydda upp med lagerblad, rosmarin och rött matlagningsvin. Givetvis serveras detta med kokt potatis, och du kan låta grytornas gryta värma dig.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 7 2021

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

2 rödlökar

150 g shiitakesvamp

3 msk olja

2 vitlöksklyftor

salt

peppar

3 morötter

2 msk tomatpuré

1/2 kruka rosmarin

1 msk majsstärkelse

2 1/2 dl rött matlagningsvin

5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

2 lagerblad

500 g förkokta rödbetor

1/2 ask färsk persilja (à 20 g)

Till servering

65 g mâchesallad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka potatisen.

Skala och hacka löken. Skär svampen i fjärdedelar.

Fräs lök och svamp i hälften av hälften av oljan i en gryta. Pressa i vitlöken och krydda med salt och peppar. Lyft upp fräset på en tallrik.

Skölj och skär morötterna i skivor. Fräs morötterna i resten av oljan i grytan och rör i tomatpurén. Fräs ytterligare någon minut.

Häll tillbaka svampfräset och repa av rosmarinbladen och rör ner i grytan.

Rör ut majsstärkelse med lite av vinet och häll i det och resten av vinet grytan tillsammans med buljong och lagerblad. Låt koka ca 5 minuter.

00:05:00

Skär rödbetorna i bitar. Lägg bitarna i grytan och låt de bli varma.

Hacka persiljan och strö den över grytan.

Till servering: Servera grytan med potatis och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(5)

Anita
21 feb. 2021
Värmde upp den nästa dag som soppa och kokade ca 20 min till. Blev då bättre och mer mustig!
Axel
21 feb. 2021
Den kanske ser lite smålyxig ut på bild, men luras inte av det... Tråkig rätt som vi inte gör om. Blev jättemycket gryta som tyvärr kommer räcka flera dagar.
Lina
19 feb. 2021
Ruskigaste rätten vi ätit i vår vego kasse, inte mer tack :/
Karin
14 feb. 2021
Gjorde om receptet lite grann pga allergi. Men så god gryta det blev.
Anna
9 feb. 2021
Höstmörker i februari?

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1724 KJ / 412 kCal

Fett11 g

Salt1.7 g

Kolhydrater65 g

Protein8 g

Testa liknande recept

Biffgryta med svamp och rödvin
Betyg 3.6 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Biffgryta med svamp och rödvin

Svamp- och jordärtskocksgryta med pasta
Betyg 2.8 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Svamp- och jordärtskocksgryta med pasta

Mustig kycklinggryta med shiitakesvamp
Betyg 3 av 5.45 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Mustig kycklinggryta med shiitakesvamp

Ramensoppa med shiitake och ägg
Betyg 3.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Ramensoppa med shiitake och ägg

Rödvinsragu med ostronskivling och biff
Betyg 3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rödvinsragu med ostronskivling och biff

Stekta tomater med shiitakesvamp
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Stekta tomater med shiitakesvamp

Köttgryta Vegetarisk gryta (lakto-ovo)Rotfrukter Falukorv gryta Shiitakesvamp Grönsaksgryta