Svamp- och rödbetsragu med rosmarin och rött vin

Name: Svamp- och rödbetsragu med rosmarin och rött vin
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 2 rödlökar; 150 g shiitakesvamp; 3 msk olja; 2 vitlöksklyftor; salt; peppar; 3 morötter; 2 msk tomatpuré; 1/2 kruka rosmarin; 1 msk majsstärkelse; 2 1/2 dl rött matlagningsvin; 5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 2 lagerblad; 500 g förkokta rödbetor; 1/2 ask färsk persilja (à 20 g); 65 g mâchesallad

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Vem gillar inte mustiga höstsmaker? Gör en ragu på svamp och rödbetor, och krydda upp med lagerblad, rosmarin och rött matlagningsvin. Givetvis serveras detta med kokt potatis, och du kan låta grytornas gryta värma dig.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 7 2021

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

2 rödlökar

150 g shiitakesvamp

3 msk olja

2 vitlöksklyftor

salt

peppar

3 morötter

2 msk tomatpuré

1/2 kruka rosmarin

1 msk majsstärkelse

2 1/2 dl rött matlagningsvin

5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

2 lagerblad

500 g förkokta rödbetor

1/2 ask färsk persilja (à 20 g)

Till servering

65 g mâchesallad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka potatisen.

Skala och hacka löken. Skär svampen i fjärdedelar.

Fräs lök och svamp i hälften av hälften av oljan i en gryta. Pressa i vitlöken och krydda med salt och peppar. Lyft upp fräset på en tallrik.

Skölj och skär morötterna i skivor. Fräs morötterna i resten av oljan i grytan och rör i tomatpurén. Fräs ytterligare någon minut.

Häll tillbaka svampfräset och repa av rosmarinbladen och rör ner i grytan.

Rör ut majsstärkelse med lite av vinet och häll i det och resten av vinet grytan tillsammans med buljong och lagerblad. Låt koka ca 5 minuter.

00:05:00

Skär rödbetorna i bitar. Lägg bitarna i grytan och låt de bli varma.

Hacka persiljan och strö den över grytan.

Till servering: Servera grytan med potatis och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

Värmde upp den nästa dag som soppa och kokade ca 20 min till. Blev då bättre och mer mustig!
Anita
2021-02-21
Den kanske ser lite smålyxig ut på bild, men luras inte av det... Tråkig rätt som vi inte gör om. Blev jättemycket gryta som tyvärr kommer räcka flera dagar.
Axel
2021-02-21
Ruskigaste rätten vi ätit i vår vego kasse, inte mer tack :/
Lina
2021-02-19
Gjorde om receptet lite grann pga allergi. Men så god gryta det blev.
Karin
2021-02-14
Höstmörker i februari?
Anna
2021-02-09

Energi1724 KJ / 412 kCal

Fett11 g

Salt1.7 g

Kolhydrater65 g

Protein8 g

Testa liknande recept

Biffgryta med svamp och rödvin
Betyg 3.6 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Linsragu med arrabbiata och rödvin
Betyg 4.3 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rödbetsgryta med rött vin och portabello
Betyg 4.1 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Svamp- och jordärtskocksgryta med pasta
Betyg 2.8 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mustig kycklinggryta med shiitakesvamp
Betyg 3 av 5.45 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Burgundisk köttgryta
Betyg 4.3 av 5.992 personer har röstat
Receptet har 153 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Köttgryta Vegetarisk gryta (lakto-ovo)Rotfrukter Shiitakesvamp Falukorv gryta Grönsaksgryta