Svamp- och löktoast med ägg och sikrom

Name: Svamp- och löktoast med ägg och sikrom
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g stora champinjoner; 2 rödlökar; 150 g varmrökt sidfläsk; 1 1/2 msk smör; 2 krm salt; 1 krm nymalen svartpeppar; 1/2 msk olivolja till stekning; 1 tsk repad timjan; 4 skivor ljust surdegsbröd; 1 msk senap; 4 ägg; 1 burk sikrom (à 80 g); 2 dl babyspenat (à 20 g); 1/2 tsk vitvinsvinäger; 1 tsk olivolja att blanda med vinäger; 1 liten bit pepparrot; flingsalt

Under 30 min 17 ingredienser Medel

Champinjonernas nötiga och runda smak passar till förrätt eller brunch på en toast med lök, ägg, sidfläsk och sikrom. Låt svampen få ordentlig färg, då smakar de som mest!

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2012

Ingredienser

4 portioner

300 g stora champinjoner

2 rödlökar

150 g varmrökt sidfläsk

1 1/2 msk smör

2 krm salt

1 krm nymalen svartpeppar

1/2 msk olivolja till stekning

1 tsk repad timjan

4 skivor ljust surdegsbröd

1 msk senap

4 ägg

1 burk sikrom (à 80 g)

2 dl babyspenat (à 20 g)

1/2 tsk vitvinsvinäger

1 tsk olivolja att blanda med vinäger

1 liten bit pepparrot

flingsalt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Rensa och skär svampen i tjocka skivor.

Skala, halvera och skiva löken. Skär bort svålen och det mesta av fettranden på sidfläsket. Skär i ca 1/2 cm stora tärningar.

Fräs löken mjuk och glansig i 2/3 av smöret i en stor stekpanna. Krydda med salt och peppar. Ta upp och lägg åt sidan.

Höj värmen och tillsätt resten av smöret, olja, sidfläsk och svamp i stekpannan. Fräs tills svampen fått rejält med färg. Blanda ner timjan. Ta upp och lägg åt sidan.

Lägg brödskivorna på ett ugnsgaller. Ställ in i ugnen 4 minuter. Vänd efter halva tiden.

00:04:00

Bred senap på ena sidan av bröden. Lägg dem med senapssidan upp i stekpannan. Fördela löken på brödskivorna. Knäck försiktigt 1 ägg på varje skiva. Ställ in i ugnen tills vitan på äggen har stelnat, ca 5 minuter.

00:05:00

Strimla spenaten. Blanda med vinäger och olja.

Lägg bröden på tallrikar. Toppa med svampfräs, sikrom, spenat och riven pepparrot. Strö över flingsalt.

Tips

Det är när champinjonerna får färg som de verkligen smakar något. Bjud som förrätt eller på brunchen. Sidfläsk kan ersättas med bacon.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Kålrabbi med smetana och sikrom
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Kålrabbi med smetana och sikrom

Hel laxsida med sötsyrlig dillsås
Betyg 4.7 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Hel laxsida med sötsyrlig dillsås

Tilltugg med färskost toppad med sikrom
Betyg 3.1 av 5.98 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Tilltugg med färskost toppad med sikrom

Röding i ugn
Betyg 5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En hel sida rödingfilé på ett ovalt fat, toppad med romsås och hackad dill. Kokt sparris vid sidan av.

Små rårakor med palsternacka, smetana och rom
Betyg 4.5 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Små rårakor med palsternacka, smetana och rom

Sotad Rotselleri med getyoghurt, vattenkrasse och sikrom
Betyg 3.5 av 5.58 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Sotad Rotselleri med getyoghurt, vattenkrasse och sikrom

Bruschetta Soppor med spenat Kött med pepparrot Stekt fläsk Stekt kött Förrätt med sill