Svalkande gazpacho med kräftstjärtar och örttoast

Name: Svalkande gazpacho med kräftstjärtar och örttoast
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 skivor vitt formbröd; 1 burk kräftstjärtar; 1 rödlök; 2 vitlöksklyftor; 2 paprikor; 1 gurka; 500 g tomater; 1/2 dl olivolja; 2 msk vitvinsvinäger; 5 dl iskallt vatten; 1 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 dl matyoghurt (10%) till servering; 3 msk smör eller margarin; 2 msk provencalska örtkryddor; 1 krm salt; 8 skivor vitt formbröd

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Gazpacho är ett härligt lunch- eller middagsalternativ en varm sommardag. Den paprika och gurkbaserade gazpachon blir lite lyxigare tillsammans med kräftstjärtarna. Servera med härligt välsmakande örttoast.

Ingredienser

4 portioner

2 skivor vitt formbröd

1 burk kräftstjärtar

1 rödlök

2 vitlöksklyftor

2 paprikor

1 gurka

500 g tomater

1/2 dl olivolja

2 msk vitvinsvinäger

5 dl iskallt vatten

1 1/2 tsk salt

2 krm peppar

1 dl matyoghurt (10%) till servering

Örttoast

3 msk smör eller margarin

2 msk provencalska örtkryddor

1 krm salt

8 skivor vitt formbröd

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Kantskär de två brödskivorna. Smula ner inkråmet i en bunke. Låt kräftstjärtarna rinna av.

Skala och grovhacka lök och vitlök. Dela och kärna ur paprikan. Skär hälften av den och halva gurkan i fina tärningar, spara detta till servering. Skär resten av paprikan och gurkan i mindre bitar tillsammans med tomaterna.

Tillsätt lök, vitlök och grönsaker i bunken. Tillsätt olja, vinäger och vatten. Mixa till en slät soppa med stavmixer eller i matberedare. Krydda med salt och peppar. Ställ kallt. Gör bröden under tiden.

Örttoast: Sätt ugnen på 250°C.

Rör ihop matfettet med örtkryddorna och salt. Bred örtsmöret på bröden. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Sätt mitt i ugnen ca 5 minuter, tills bröden är gyllenbruna. Dela dem ev på diagonalen.

00:05:00

Häll soppan i skålar. Toppa med kräftstjärtar, gurk- och paprikatärningar samt en klick matyoghurt. Servera med örtbröden.

Tips

För en slätare soppa kan man först skålla tomaterna. Ta bort rotfästet och lägg tomaterna i kokhett vatten någon minut. Kyl hastigt i kallt vatten och dra sedan av skalet.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Bertil
30 maj 2021
För mycket vatten i receptet, blev lite vattnig ...
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1831 KJ / 437 kCal

Fett22.5 g

Kolhydrater42.9 g

Protein15.9 g

Testa liknande recept

Gazpacho med brödkrutonger
Betyg 2 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Gazpacho med brödkrutonger

Sallad med kräftstjärtar, lime och melon
Betyg 4.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Sallad med kräftstjärtar, lime och melon

Kräftwrap med pepparrotscrème
Betyg 4.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kräftwrap med pepparrotscrème

Saffransgryta med torsk och kräftor
Betyg 4 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Saffransgryta med torsk och kräftor

Stekt torsk med kräfttzatziki
Betyg 3.6 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Stekt torsk med kräfttzatziki

Kräft- och sparrissoppa
Betyg 3.6 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kräft- och sparrissoppa

Gazpacho Höst - recept på höstmat Avokadosoppa Soppa med kräftstjärtar Kräftstjärtar sallad Gurka på spanska