Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

Till min butik:
45 MIN | Medel

Kräft- och sparrissoppa

(25)

Får vi lov att bjuda på en underbart krämig och god kräft- och sparrissoppa? Soppan innehåller läckerheter som kräftstjärtar, sparris, fänkål, vispgrädde, ägghalvor och pressad citronsaft. Servera den luxuösa och matiga soppan med nygräddade baguetter för en komplett festmåltid!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 22, 2013
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Grädda baguetterna enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Koka äggen 8 minuter och spola dem sedan kalla i vatten. Skala och dela äggen i halvor.
  3. Låt kräftstjärtarna rinna av. Skala och skär löken i tunna klyftor. Skala, dela, kärna ur och skär gurkan i tärningar. Hacka dillen.
  4. Blanda kräftstjärtar, lök, gurka och dill. Smaka av med salt och peppar.
  5. Koka upp buljongen. Skölj sparrisen och bryt av den nedersta delen och släng den. Skär av topparna på sparrisen till garnering. Ansa och skiva fänkålen. Koka först sparristopparna någon minut i buljongen. Ta upp dem.
  6. Koka sedan sparrisen och fänkålen i buljongen under lock ca 5 min. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en blender.
  7. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Rör ner grädden. Rör ut majsstärkelsen med lite vatten och red soppan. Låt koka någon minut.
  8. Servera soppan med sparristoppar, kräftröra, ägghalvor och bröd.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot havre-, soja- eller risalternativ.
Gör äggfri: uteslut äggen.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 300 g baguetter
  • 2 ägg
  • 2 burkar kräftstjärtar (à 170 g)
  • 1/2 rödlök
  • 1/2 gurka
  • 2 msk dill
  • salt och peppar
  • 1 l hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • 500 g grön sparris
  • 1/2 fänkål
  • 1 msk pressad citronsaft
  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • 2 msk majsstärkelse (Maizena)
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2303 kJ / 550 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

30 MIN

Sparrissoppa med kräftor
45 MIN

Piccata på zucchini med sparris- och fänkålssallad
45 MIN

Gazpacho med kräftbaguette
45 MIN

Clam chowder med dilliga krutonger
Visa recept med:
Grönsaker Under 45 minuter Kryddor & smaker Grädde Rödlök