Kräft- och sparrissoppa

Name: Kräft- och sparrissoppa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g baguetter; 2 ägg; 2 burkar kräftstjärtar (à 170 g); 1/2 rödlök; 1/2 gurka; 2 msk dill; salt; peppar; 1 l hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 500 g grön sparris; 1/2 fänkål; 1 msk pressad citronsaft; 1 1/2 dl vispgrädde; 2 msk majsstärkelse (Maizena)

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Får vi lov att bjuda på en underbart krämig och god kräft- och sparrissoppa? Soppan innehåller läckerheter som kräftstjärtar, sparris, fänkål, vispgrädde, ägghalvor och pressad citronsaft. Servera den luxuösa och matiga soppan med nygräddade baguetter för en komplett festmåltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2013

Ingredienser

4 portioner

300 g baguetter

2 ägg

2 burkar kräftstjärtar (à 170 g)

1/2 rödlök

1/2 gurka

2 msk dill

salt

peppar

1 l hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

500 g grön sparris

1/2 fänkål

1 msk pressad citronsaft

1 1/2 dl vispgrädde

2 msk majsstärkelse (Maizena)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Grädda baguetterna enligt anvisningen på förpackningen.

Koka äggen 8 minuter och spola dem sedan kalla i vatten. Skala och dela äggen i halvor.

00:08:00

Låt kräftstjärtarna rinna av. Skala och skär löken i tunna klyftor. Skala, dela, kärna ur och skär gurkan i tärningar. Hacka dillen.

Blanda kräftstjärtar, lök, gurka och dill. Smaka av med salt och peppar.

Koka upp buljongen. Skölj sparrisen och bryt av den nedersta delen och släng den. Skär av topparna på sparrisen till garnering. Ansa och skiva fänkålen. Koka först sparristopparna någon minut i buljongen. Ta upp dem.

Koka sedan sparrisen och fänkålen i buljongen under lock ca 5 min. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en blender.

00:05:00

Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Rör ner grädden. Rör ut majsstärkelsen med lite vatten och red soppan. Låt koka någon minut.

Servera soppan med sparristoppar, kräftröra, ägghalvor och bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Erik
20 juli 2013
mycket god soppa. Lättgjord o fräscht.
Anders
31 maj 2013
Verkligen god, olika smakupplevelser beroende på vilket tillbehör man tog, gurka ägg eller kräftstjärtar. Använde grön, hel burksparris

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2303 KJ / 550 kCal

Fett21.2 g

Kolhydrater52.7 g

Protein33.8 g

Testa liknande recept

Sparrissoppa med kräftor
Betyg 3 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Sparrissoppa med kräftor

Sparrissoppa med kräftstjärtar
Betyg 4.5 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Sparrissoppa med kräftstjärtar

Crostini med dillkräm, kräftstjärtar och kronärtskocka
Betyg 3.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Crostini med dillkräm, kräftstjärtar och kronärtskocka

Avokadosoppa med kräftstjärtar
Betyg 3.7 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Avokadosoppa med kräftstjärtar

Primörsallad med kräftor och pepparotsdipp
Betyg 4.2 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Primörsallad med kräftor och pepparotsdipp

Pinje- och kräftbakad sej
Betyg 3.8 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pinje- och kräftbakad sej

Grönsakssoppa Sparrissoppa Sparris kokt Panerad spätta Middag soppa recept Soppa med fänkål

Kräft- och sparrissoppa

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept