Svalkande avokadosoppa med chips av Västerbottensost

Name: Svalkande avokadosoppa med chips av Västerbottensost
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 mogna avokado; 8 dl grekisk yoghurt; 1 påse färsk babyspenat (à 65 g); 1/2 dl hackad salladslök; 1 kruka koriander; 4 dl mineralvatten; salt; peppar; 100 g riven Västerbottensost

Under 30 min 9 ingredienser Enkel

Den här underbart smakrika kalla soppan passar perfekt som uppfriskande lunch en riktigt varm sommardag. När avokadon mixas med koriander och salladslök skapas oväntat spännande smaker. De salta chipsen av Västerbottensost gratineras på bara några minuter. Enkelt och mycket gott!

Ingredienser

4 portioner

Soppa

4 mogna avokado

8 dl grekisk yoghurt

1 påse färsk babyspenat (à 65 g)

1/2 dl hackad salladslök

1 kruka koriander

4 dl mineralvatten

salt

peppar

Chips

100 g riven Västerbottensost

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Soppa: Dela avokadon, gröp ur och skär i mindre bitar.

Blanda alla ingredienser i en tillbringare och mixa med stavmixer till en slät soppa. Smaka av med salt och peppar.

Chips: Lägg ut osten på ett bakplatspapper och gratinera i ugn 225 °C ca 5 minuter eller tills osten fått gyllene färg.

00:00:00

Låt svalna och bryt i bitar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

Jag tycker att soppan blev väldigt syrlig. Skulle vilja tillsätta något för att dämpa syran. Provade att ringla chiliolja över men fortfarande för bitsk i min smak.
Monica
2020-06-14
Hej Sandra! Detta recept är ett samarbete med Västerbottensost och inte provlagat av ICA men jag antar att man använt kolsyrat vatten för att få en lättare känsla. Tycker verkligen du ska prova dig fram med dina favoritkryddor. Jag kan tänka mig att även basilika kan vara gott i denna soppa. Hälsningar Ulrika.
Ica-köket
2016-07-04
Varför mineralvatten?! Kolsyrat? Nån annan krydda som passar än koriander? Körvel t ex?
Sandra
2016-06-21
Hej Mattias! Visst kan man tycka det! Vi har valt att mena lakto/ovo vegetarisk kost när vi pratar vegetariskt. Finns även veganska recept (http://www.ica.se/recept/vegan/) där vi helt utesluter animaliska produkter. Sedan är det alltid viktigt att läsa på ingrediensförteckningarna om man vill vara helt säker på t ex osten, om den innehåller löpe eller ystenzym. Hälsningar Michelle
Ica-köket
2015-06-25
Synd att västerbottenost inte är vegetarisk, kan vara bra att upplysa om detta eftersom vitsen med vegetarisk mat är att den inte innehåller något från djur, typ kalvmage. ;-)
Mattias
2015-06-19

Energi2336 KJ / 558 kCal

Fett49 g

Salt2.27 g

Kolhydrater10 g

Protein15 g

Testa liknande recept

Kräm med Västerbottensost
Betyg 4.5 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Rostad sötpotatis med primörhack och finriven Västerbottensost
Betyg 3.5 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Avokadosallad med råhyvlad sparris och pinjenötter
Betyg 3.6 av 5.37 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Pajknyten med Västerbottensost och vilda tomater
Betyg 2.9 av 5.60 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Drink med mynta och ingefära
Betyg 3.6 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Rabarberbål
Betyg 2.9 av 5.97 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Löksoppa Enkel förrätt Sellerisoppa Avokadosoppa Smoothie med yoghurt Enkel kall mat