Grytbröd
Grytbröd bakar du enkelt i en gjutjärnsgryta och resultatet blir magiskt varje gång – ett luftigt och mjukt inre med en knaprig brödskorpa. I detta recept på grytbröd kalljäser degen under natten.
Ett recept från:
Buffé nr 3, 2023
Gör så här
00:20:00
00:40:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat på torrvikten på ett bröd.
Energi7362 KJ / 1759 kCal
Fett9 g
Salt5.3 g
Kolhydrater354 g
Protein45 g
Testa liknande recept
- Knäckebröd
- Gudruns knäckebröd med pumpakärnor
- Smörfrallor
- Vridna baguetter
- Kalljäst focaccia
- Frukostbröd med havre
Kommentarer
(20)H
Henrik
Tack för ett bra recept! Funkar utmärkt att baka med torrjäst. 1 påse torrjäst (14g) = 1 pkt färskjäst (50g). Så här blir det 1/2 påse = 7g torrjäst. OBS! Blanda först torrjäst i mjölet och tillsätt sedan värmt vatten (till 47-50 grader) för att väcka jästen. Tillsätt gärna en skvätt socker eller vit sirap också så jäser degen bättre.
B
Birgit
Väldigt gott bröd, saftigt och bra sälta, lättbakat
M
Mattias
Brödet jäste inte.
E
Eleonora
Varför behöver jag bakplåtspapper, tänker det fastnar bara? och så undrar jag om kan jag köra på varmluftsugn? Tänker jämnare värme då?
A
Anita
Blev inte bra, följt receptet, blev platt!
M
Mårten
Har ni ändrat receptet? Har gjort detta massor med gånger, perfekt varje gång. Men nu blev den liten och platt, smeten kändes mindre också från början. Känner inte igen receptet riktigt.
ICA-köket
Hej Mårten! Näe, det här har vi inte ändrat sen vi publicerade det vad jag kan se. Vänliga hälsningar Tove
J
Johanna
Jag använde torrjäst (2 tsk enligt flera olika sajter ist för 25 gr färsk jäst) och brödet jäste inte alls.
J
Johanna
Ska brödet gräddas med eller utan lock?
ICA-köket
Hej Johanna! Det ska gräddas utan lock. Hälsningar Niclas
H
Helena
Vilket toppenbröd!! Hur viktig är jästiden? När det står ”låt jäsa i kylen över natten”.. hur länge menas då? En nattuggla som jag är ibland uppe sent, men har några morgonpigga i familjen.. jag tar gärna mycket lång sovmorgon, när jag är ledig- för mig kan en natt därför variera flera timmar i längd. Vad är den kortaste och längsta jästtiden, för att brödet ändå ska bli bra?
E
Eleonora
Går det fint att dubbla receptet men använda samma storlek på gryta? Gillar inte när man lämnar en halv gäst, blir oftast att den glöms bort.
ICA-köket
Hej Elenora! Det har vi inte prövat. Tror dock att den kommer att jäsa över grytan. Då är det bättre att göra 2 bröd, Hälsningar Niclas
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.