Storbiff med timjangräddsås

Name: Storbiff med timjangräddsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk; ca 500 g blandfärs; 1 ägg; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 msk dijonsenap; 1/2 msk smör eller margarin; 2 dl vispgrädde; 1/2 dl mjölk; 1 tsk timjan; 1 tärning köttbuljong eller motsvarande mängd fond; 1 tsk majsstärkelse; 1 ask gräslök (à 20 g); 250 g körsbärstomater

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Storbiff med timjangräddsås är en oerhört god rätt som bjuder smaklökarna på en fantastisk upplevelse. Den saftiga biffen får smak av dijonsenap och avslutas i ugnen. Såsen görs från grunden där kryddor som timjan och buljong ger ett rejält lyft. Servera med nykokt rykande potatis och tomathalvor.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2015

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

Storbiff

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk

ca 500 g blandfärs

1 ägg

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 msk dijonsenap

1/2 msk smör eller margarin

Sås

2 dl vispgrädde

1/2 dl mjölk

1 tsk timjan

1 tärning köttbuljong eller motsvarande mängd fond

1 tsk majsstärkelse

Till servering

1 ask gräslök (à 20 g)

250 g körsbärstomater

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Koka potatisen.

Storbiff: Häll ströbröd och mjölk i en bunke och låt svälla några minuter. Blanda i färs, ägg, salt, peppar och senap.

Låt matfettet bli ljusbrunt i en stekpanna som tål att stå i ugnen. Lägg i färsen och platta ut den till en stor biff ca 18 cm i diameter. Stek på medelvärme ca 5 minuter med lock. Vänd biffen och sätt in pannan mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills biffens innertemperatur är 70°C.

00:05:00

00:15:00

Sås: Blanda grädde, mjölk, timjan, smulad buljongtärning och majsstärkelse i en kastrull. Koka såsen under omrörning ca 5 minuter. Smaka av såsen med salt och peppar.

00:05:00

Hacka gräslök. Dela tomater och lägg dem på biffen. Strö gräslöken över tomaterna och storbiffen.

Till servering: Servera biffen med sås, tomater och potatis.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Gott. Hade ingen gräslök till men det var gott ändå.
Barbro
2017-05-26

Energi2961 KJ / 708 kCal

Fett41 g

Salt1.99 g

Kolhydrater49 g

Protein33 g

Testa liknande recept

Köttbullar i gräddsås med inlagd gurka
Betyg 4.1 av 5.59 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Citronköttbullar i gräddsås
Betyg 3.1 av 5.186 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pannbiffar med portabellosallad
Betyg 3.4 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pannbiff med gräddsås
Betyg 3.1 av 5.811 personer har röstat
Receptet har 26 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Köttbullar i gräddsås med gurka
Betyg 4 av 5.48 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Färslimpa med rostad blomkål och pumpafrön
Betyg 3 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Fläskfärs Stekt fläsk Stekt kött Panerad spätta Äggpaj