Storbiff med örter och tomatsås

Name: Storbiff med örter och tomatsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk; ca 500 g blandfärs; 1 ägg; 1 1/2 dl riven ost; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 tsk basilika; 1 tsk oregano; 1 msk smör eller margarin; 390 g pastasås med basilika; 4 port ris eller pasta; 1/2 msk vitvinsvinäger; 1 msk olivolja; 1/2 blomkål; salt och peppar; 1/2 kruka persilja

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Snabbt och enkelt görs denna stora biff på blandfärs. Den är smaksatt med riven ost, basilika och oregano. Tomatsås och smått skuren blomkål i vinägrett gör detta till en smakfull rätt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2014

Ingredienser

4 portioner

Biff

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk

ca 500 g blandfärs

1 ägg

1 1/2 dl riven ost

1/2 tsk salt

2 krm peppar

1 tsk basilika

1 tsk oregano

1 msk smör eller margarin

390 g pastasås med basilika

Ris

4 port ris eller pasta

Blomkål

1/2 msk vitvinsvinäger

1 msk olivolja

1/2 blomkål

salt och peppar

1/2 kruka persilja

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd mjölk och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot havre-, ris- eller sojaalternativ. Använd mjölkfritt matfett. Uteslut osten.
Gör äggfri: uteslut ägget.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Biff: Häll ströbröd och mjölk i en bunke, rör om och låt svälla några minuter. Blanda ner färs, ägg, ost, salt, peppar och örter.

Låt matfettet bli ljusbrunt i en stekpanna. Lägg i färsen och platta ut den till en stor biff ca 18 cm i diameter (för 4 port). Stek på medelvärme ca 5 minuter under lock. Vänd biffen och häll på pastasåsen. Sätt in den mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills innetemperaturen är 72°C (kontrollera att stekpannan tål att stå i ugn).

Ris: Koka riset eller pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Blomkål: Blanda vinäger och olja i en bunke. Skär blomkålen i små bitar och lägg ner i vinägretten. Salta och peppra. Hacka persiljan och vänd runt.

Servera biffen ur pannan tillsammans med blomkål och ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?