Storbiff med morotssallad i spiskummin- och citrondressing

Recept på rejäl och mättande storbiff med morotssallad i spiskummin- och citrondressing. Du gör den av bland annat nötfärs, morötter, couscous och vitlök. Istället för couscous kan du servera biffen med ris.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 17, 2011

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Blanda färsen med salt, peppar, citronskal och vatten.
Skala och riv morötterna grovt.
Dressing: Blanda ihop ingredienserna till dressingen med vatten. Blanda ner morötterna i dressingen och låt marinera 10-15 minuter.
Koka couscous enligt anvisningen på förpackningen.
Låt matfettet bli ljusbrunt i en stekpanna. Lägg i färsen och platta ut den till en stor biff ca 18 cm i diameter. Stek på medelvärme ca 10 minuter, vänd biffen efter halva tiden. Stek tills den är helt genomstekt och dela i fyra bitar.
Servera biffen ur pannan tillsammans med morotssallad, gräddfil och couscous.

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut couscousen mot ris eller quinoa.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut gräddfilen mot Sour Supreme (innehåller soja).

Ingredienser

Portioner: 4

500 g nötfärs
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
rivet skal av 1 citron
ca 3 1/2 msk vatten
4 morötter
4 port couscous
2 msk smör eller margarin till stekning
1 1/2 dl gräddfil till servering

Dressing

1 msk spiskummin
1 tsk salt
1 tsk socker
1/3 krm kajennpeppar
3 msk pressad citronjuice
3 msk olivolja
1 1/2 pressade vitlöksklyftor
3 msk hackad persilja
3 msk vatten

Näringsvärde
Per portion

Energi 2901 kJ / 693 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion