Stora pannbiffar med champinjoner

En stor pannbiff istället för många små pannbiffar. Perfekt när tiden är knapp. Till detta en krämig sås med champinjoner, crème fraiche och purjolök.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 40 2012

Ingredienser

4 portioner

6 bakpotatisar

1 msk olja

salt

peppar

ca 500 g nötfärs

1/2 dl vatten

2 msk senap

1 tsk smör eller margarin

1/2 purjolök

250 g champinjoner

1 dl lätt crème fraiche

2 dl mjölk

1 tsk basilika

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Så här gör du- texten är avsedd för 4 portioner.

Sätt ugnen på 200˚C.

Tvätta och klyfta potatisen. Vänd den i 1/2 msk olja, salt och peppar på en plåt. Stek mitt i ugnen ca 40 minuter.

00:40:00

Blanda nötfärsen med vatten, senap, 1 tsk salt och 2 krm peppar. Forma till en stor biff. Stek den i matfettet i en stekpanna under lock på medelvärme ca 7 minuter. Vänd med hjälp av en skärbräda eller locket och stek ytterligare ca 7 minuter på andra sidan.

00:07:00

Skölj och strimla purjolöken och låt den rinna av ordentligt. Ansa och skär svampen i fjärdedelar.

Stek svampen i 1/2 msk olja på högsta värme och tillsätt purjolöken efter 5 minuter. Sänk temperaturen något och stek
ytterligare ca 5 minuter.

00:05:00

Stäng av värmen och tillsätt crème fraiche, mjölk och basilika och vänd runt. Smaka av med salt och peppar.

Servera biffen med svampen på toppen och klyftpotatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

Jag vill kunna skriva ut receptet!
Gunilla
2024-08-19
Riktigt gott. Jag använde hälften fläskfärs och hälften nötfärs. Blev saftigt och bra.
Ebba
2020-08-21
Hade kantareller i frysen så vi tog det istället för champinjoner. Fantastiskt gott och gick hem hos barnen.
Sara
2012-10-08