Pannbiff i gräddig sås med svamp

Name: Pannbiff i gräddig sås med svamp
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 900 g fast potatis; 1/2 dl ströbröd; 1/2 dl matlagningsgrädde; 1/2 dl vatten; 1 ägg; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 500 g blandfärs; 1 tsk torkad timjan; 1 msk smör; 250 g champinjoner; 1/2 msk olja; 2 dl matlagningsgrädde; 2 dl vatten; 1/2 köttbuljongtärning; 2 tsk majsstärkelse; 1/2 msk japansk soja; 1/2 förp färsk gräslök (à 20 g)

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Här kommer en härlig husman. Pannbiff som får gå sista minutrarna i gräddsås och som serveras med kokt potatis och stekt svamp. Mums!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 49 2021

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

Pannbiff

1/2 dl ströbröd

1/2 dl matlagningsgrädde

1/2 dl vatten

1 ägg

1/2 tsk salt

1 krm peppar

500 g blandfärs

1 tsk torkad timjan

1 msk smör

Svamp

250 g champinjoner

1/2 msk olja

Sås

2 dl matlagningsgrädde

2 dl vatten

1/2 köttbuljongtärning

2 tsk majsstärkelse

1/2 msk japansk soja

1/2 förp färsk gräslök (à 20 g)

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongtärningen.
Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av grädde och smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde och smör mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Skala och koka potatisen.

Pannbiff: Blanda ströbröd, grädde, vatten, ägg, salt och peppar i en bunke. Låt stå och svälla några minuter.

Blanda färs och timjan med ströbrödsblandningen. Forma 8 biffar (för 4 port) av smeten. Bryn dem i smöret i en stekpanna tills de fått fin färg. Lägg upp på en tallrik.

Svamp: Ansa och skär svampen i skivor. Fräs svampen i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Lägg upp fräset på en tallrik.

Sås: Vispa ihop grädde, vatten, smulad buljongtärning och majsstärkelse i stekpannan. Låt koka ihop någon minut under omrörning. Smaka av med soja, salt och peppar. Lägg tillbaka biffarna i såsen och låt sjuda ca 8 minuter. Vänd någon gång. Lägg svampen på toppen någon minut, så att den blir varm.

Hacka gräslöken och strö över pannan.

Servera biffarna i såsen med svamp och potatis.