Stora biffen med mos och majssallad

Name: Stora biffen med mos och majssallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 2 dl mjölk; 1 msk smör eller margarin; 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk; ca 500 g blandfärs; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1/2 msk olja; 1/2 burk majskorn (à 340 g); 2 morötter; 1/2 kruka persilja; 1 tsk vitvinsvinäger; 1 tsk olivolja; salt och peppar

Under 45 min 15 ingredienser Medel

En klassisk biff av köttfärs, blir som saftigast när vi använder blandfärs. Serveras med fluffigt potatismos till, som får rätt krämighet med mjölk och smör i. Salladen till är frisk och härlig, en blandning av morötter, persilja och majs. Kanonmiddag!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2014

Ingredienser

4 portioner

Mos

900 g mjölig potatis

2 dl mjölk

1 msk smör eller margarin

Biffen

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk

ca 500 g blandfärs

1/2 tsk salt

2 krm peppar

1/2 msk olja

Majssallad

1/2 burk majskorn (à 340 g)

2 morötter

1/2 kruka persilja

1 tsk vitvinsvinäger

1 tsk olivolja

salt och peppar

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: använd mjölk och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot havre-, ris- eller sojaalternativ. Använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och dela potatisen. Koka den mjuk i saltat vatten.

Biffen: Blanda ströbröd och mjölk, låt svälla ca 2 minuter. Blanda ner färs och kryddor i ströbrödsblandningen.

Hetta upp en stekpanna och ringla i oljan, tryck ut färsen till en stor biff och bryn ca 5 minuter. Sätt sedan in stekpannan mitt i ugnen ca 12 minuter (eller vänd upp biffen på en ugnsplåt).

Majssallad: Låt majsen rinna av. Skala morötterna, skala sedan långa remsor av morötterna med potatisskalaren. Hacka persiljan och blanda den med majs, morotsremsor, vitvinsvinäger, olivolja, salt och peppar.

Mos: Värm mjölken. Vispa i den och matfettet i den avhällda potatisen och smaka av med salt och peppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?