Stor muffins med misokolafrosting

Name: Stor muffins med misokolafrosting
Total time: 90 min
Yield: 8 st
Ingredients: 100 g smör; 1 dl mjölk; 3 ägg; 1 1/2 dl farinsocker eller mörkt muscovadosocker; 1 dl strösocker; 1 msk vaniljsocker; 3 1/2 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 65 g rumstempererat smör; 5 dl florsocker; 1 tsk vaniljsocker; 100 g cream cheese (färskost); 2 tsk ljus misopasta; 2 msk kolasås (+ ev extra till garnering); flingsalt

Över 60 min 15 ingredienser Medel

Stor muffins med misokolafrosting är en kaféfavorit! Miso är en japansk smaksättare och ger kolasåsen en djupare smak.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2025

Fem muffinsar med spritsad frosting och ringlad kolasås på toppen.

Ingredienser

8 st

Muffins

100 g smör

1 dl mjölk

3 ägg

1 1/2 dl farinsocker eller mörkt muscovadosocker

1 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

3 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Frosting

65 g rumstempererat smör

5 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

100 g cream cheese (färskost)

2 tsk ljus misopasta

2 msk kolasås (+ ev extra till garnering)

flingsalt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Muffins: Sätt ugnen på 175°C. Lägg stora muffinsformar (ca 7 cm diameter) i en muffinsplåt.

Smält smöret och häll i mjölken. Vispa ägg, farinsocker, strösocker och vaniljsocker fluffigt. Rör i smör och mjölkblandningen. Sikta och vänd ner vetemjöl och bakpulver.

Häll smeten i formarna och grädda i mitten av ugnen 15–20 minuter. Känn med provsticka så att muffinsen är torra i mitten. Ta ut och låt dem svalna några minuter i plåten. Lyft sedan över dem till ett galler och låt svalna helt.

00:20:00

Frosting: Vispa smör, florsocker och vaniljsocker till en smulig massa med elvisp. Vispa i färskosten och fortsätt vispa ett par minuter tills frostingen är jämn. Vispa i misopastan och därefter kolasåsen. Lägg frostingen i en spritspåse med stjärntyll.

Spritsa frostingen på muffinsarna, ringla eventuellt över lite mer kolasås och strö över lite flingsalt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?