Morotsmuffins med frosting

Name: Morotsmuffins med frosting
Total time: 90 min
Yield: 16 st
Ingredients: 250 g morötter (250 g motsvarar ca 3 st); 3 ägg; 3 dl strösocker; 1 dl neutral rapsolja; 3 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 1 tsk bikarbonat; 1 msk malen kanel; 1/2 tsk salt; 100 g rumstempererat smör; 200 g cream cheese (färskost); 4 dl florsocker; 1 tsk färskpressad citronjuice eller 1 tsk vaniljsocker (för 16 st); 1 tsk malen kanel att pudra på frostingen

Över 60 min 14 ingredienser Medel

Morotmuffins eller morotskaka i miniformat skulle man också kunna kalla dem. De här saftiga muffinsarna går utmärkt att frysa in och bjuda på till ett senare tillfälle. Toppa muffinsarna med en massa god frosting och njut.

Morotsmuffins på ett galler, några med frosting och pudrad kanel på toppen.

Ingredienser

16 st

250 g morötter (250 g motsvarar ca 3 st)

3 ägg

3 dl strösocker

1 dl neutral rapsolja

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

1 msk malen kanel

1/2 tsk salt

Frosting

100 g rumstempererat smör

200 g cream cheese (färskost)

4 dl florsocker

1 tsk färskpressad citronjuice eller 1 tsk vaniljsocker (för 16 st)

1 tsk malen kanel att pudra på frostingen

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Ställ ut muffinsformar (8 cm i diameter) på en ugnsplåt.

Riv morötterna fint på ett rivjärn.

Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Tillsätt morötter och olja.

Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel och salt i en bunke och vänd ner i äggvispet.

Fördela smeten i formarna. Grädda muffinsarna i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Kontrollera med provsticka att muffinsen är torr. Ta ut och låt svalna helt på galler

00:20:00

Frosting: Vispa ihop alla ingredienser till glasyren med elvisp i några minuter, tills det blivit en jämn och fluffig smet. Lägg frostingen i en spritspåse och toppa muffinsen med frostingen.

Pudra kanel på toppingen med en liten sil.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(7)

Belinda
20 sep. 2025
Riktigt goda gjorde 24st i mindre former, tycker inte att smöret behövdes i frostingen hade nog gjort med bara färskost, florsocker och lite citronjuice🍋 nästa gång
Lisbeth
12 apr. 2025
Mycket bra recept ! Lätt att göra !
Klara
10 apr. 2025
Ska det vara 250g morötter brutto eller 250g skalad & riven vikt?
Anteja
28 mars 2025
det är lite för lite mjölk till muffinsen
Anteja
28 mars 2025
hoppas någon lagar muffins nu
Anteja
28 mars 2025
kan man lägga på ingefära (malen)? föresten moroten ger en extra god smak
Anteja
28 mars 2025
väldigt goda med frostig

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1315 KJ / 313 kCal

Fett15 g

Salt0.6 g

Kolhydrater41 g

Protein3 g

Testa liknande recept

Påskmuffins
Betyg 4.1 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Påskmuffins

Stor muffins med misokolafrosting
Betyg 5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Fem muffinsar med spritsad frosting och ringlad kolasås på toppen.

Red velvet cupcakes
Betyg 3.1 av 5.220 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Red velvet cupcakes

Frosting
Betyg 4 av 5.155 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
En skål och en sprits fylld med frosting och lite spritsad frosting på sidan om.

Äppelkaka med rosmarin och honungsfrosting
Betyg 4.6 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En rund kaka med frosting och färsk rosmarin som ligger runt kanten som en krans.

Pepparkaksmuffins med frosting och lingon
Betyg 3.6 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pepparkaksmuffins med frosting och lingon

Frosting Alla hjärtans dag bakverk Yoghurt muffins Baka dop Cupcakes kalas Baka med kanel