Stifado (kryddig grekisk gryta)

Name: Stifado (kryddig grekisk gryta)
Total time: 90 min
Cuisine: Grekisk
Ingredients: 2 gula lökar; 3 vitlöksklyftor; 800 g grytbitar av nöt; 1 msk rapsolja; 400 g krossade tomater; 2 köttbuljongtärningar; 1 tsk socker; 1 msk rödvinsvinäger; 2 tsk oregano; 2 lagerblad; 1 kanelstång; 1 krm mald nejlika; 1 dl syltlök; salt; svartpeppar; potatis; haricots verts

Mustiga och kryddiga smaker i denna delikata grekiska gryta. Stifado innehåller grytbitar av nöt, lök, vitlök, tomater, lagerblad, kanelstång, nejlika och syltlök. Servera gärna grytan med ugnsrostad eller kokt potatis.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala löken och skär den gula i bitar och finhacka vitlöken.
Bryn grytbitarna i olja, tillsätt lök och vitlök och fräs med ett tag. Häll i krossade tomater och vatten så att det täcker köttet. Tillsätt därefter buljongtärningar, socker, rödvinsvinäger, oregano, lagerblad, kanelstång och mald nejlika. Koka upp och skumma av fett och slaggprodukter. Koka i 1-2 timmar (beroende på köttets kvalitet).
Lägg i avrunnen syltlök och krydda med salt och peppar.
Servera grytan med kokt eller ugnsrostad potatis och haricots verts.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt fri från gluten, laktos och mjölkprotein och ägg.

Klimatanpassa

Med grytbitar av fläsk minskar du klimatpåverkan för denna rätt med 75%! Lamm är också mycket gott i detta recept och det har också mindre klimatpåverkan än nötkött.

Tips

Ät tzatziki till grytan!

Ingredienser

Portioner: 4

2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
800 g grytbitar av nöt
1 msk rapsolja
400 g krossade tomater
2 köttbuljongtärningar
1 tsk socker
1 msk rödvinsvinäger
2 tsk oregano
2 lagerblad
1 kanelstång
1 krm mald nejlika
1 dl syltlök
salt
svartpeppar

Till servering

potatis
haricots verts

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 1651 kJ / 395 kCal

Läs mer om näringsvärden