Rådjursgryta med syltlök och timjan

Name: Rådjursgryta med syltlök och timjan
Total time: 90 min
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 msk smör eller margarin; 600 g grytbitar av rådjur alt älg eller nöt; 1 tsk salt; 1 tsk grönpeppar; 4 dl vatten; 3 msk viltfond eller kalvfond; 3 msk gin; 3 morötter; 1 dl vispgrädde; 2 msk vetemjöl; 2 msk gelé; 1/2 knippe timjan (färsk eller kruka); 1 dl syltlök

Mäktig och förstklassig rådjursgryta, som är idealisk att servera en blåsig höstdag. Syltlök, timjan, gin och grönpeppar är bara några av smakerna som köttet sveps in i och som gör det alldeles underbart.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Hetta upp matfettet i en gryta. Bryn grytbitarna runt om i omgångar. Krydda med salt och krossad grönpeppar.
Häll över vatten, fond och gin. Låt grytan puttra under lock ca 1 tim tills köttet är riktigt mört.
Skala och skär morötterna i stavar. Tillsätt morötterna i grytan när 20 min återstår av koktiden.
Blanda grädde med vetemjöl och rör ner i grytan. Låt koka ytterligare några minuter. Smaka av med gelé.
Finhacka timjan och blanda ner den och syltlöken i grytan innan servering. Servera med potatis, gärna klyftpotatis och en sallad.

Ingredienser

Portioner: 4

1 msk smör eller margarin
600 g grytbitar av rådjur alt älg eller nöt
1 tsk salt
1 tsk grönpeppar
4 dl vatten
3 msk viltfond eller kalvfond
3 msk gin
3 morötter
1 dl vispgrädde
2 msk vetemjöl
2 msk gelé
1/2 knippe timjan (färsk eller kruka)
1 dl syltlök

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept