Stekta nudlar

Name: Stekta nudlar
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändsk,Asiatisk
Ingredients: 300 g äggnudlar; 2 msk socker; 2 msk asiatisk fisksås; 2 msk färskpressad limejuice; 2 hackade vitlöksklyftor; 1/2 strimlad purjolök; 150 g böngroddar; 2 msk rapsolja; 2 ägg; hackade, rostade jordnötter; strimlad salladslök; torkad eller färsk strimlad chili

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Det går snabbt att göra dina nudlar tilltalande och spännande. Du gör en härlig blandning av fisksås, socker och limejuice och steker vitlök, purjolök och böngroddar. Därefter låter du äggnudlarna stekas i blandningen och strör jordnötter över. Mums!

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2009

Ingredienser

4 portioner

300 g äggnudlar

2 msk socker

2 msk asiatisk fisksås

2 msk färskpressad limejuice

2 hackade vitlöksklyftor

1/2 strimlad purjolök

150 g böngroddar

2 msk rapsolja

2 ägg

Till servering

hackade, rostade jordnötter

strimlad salladslök

torkad eller färsk strimlad chili

För alla

Gör så här

Koka äggnudlar enligt anvisning på förpackningen. Spola i kallt vatten och låt rinna av i ett durkslag.

Blanda socker, asiatisk fisksås och färskpressad limejuice i en skål.

Fräs hackade vitlöksklyftor, strimlad purjolök och böngroddar på medelvärme i rapsolja i en stekpanna eller wok.

Knäck ägg i pannan och rör runt medan äggen stelnar. Häll fisksåsblandningen över och blanda väl. Tillsätt nudlarna och rör runt tills allt är varmt.

Till servering: Strö hackade, rostade jordnötter, strimlad salladslök och torkad eller färsk strimlad chili över vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Det är såsen som har betydelse i rätten. Lime, socker och fisksås gör en tråkig och lam sås och därmed smakar det inte mycket… En godare sås gör all skillnad…

Arwa

2021-08-16

Smakade ok. Tror att jag brände grejer. Lite mer tydligare instruktioner om vilka lägen man ska köra stekpannan på hade varit bra. Annars helt ok.

Simon

2020-04-06

Hej Simon! Jag har försökt förtydliga i receptet. Lycka till nästa gång. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-04-07

Bästa vardagsmaten!!!

Lena

2020-01-30