Stekt torsk med varm sallad
Torsken blir fastare och jämnare saltad när den får ligga i en rimningslag en stund före stekning. Den härligt röda, ljumma salladen gör du med tomat, chili och paprika – en riktig nyttoinjektion! Att servera torsken med svart quinoa blir extra effektfullt.
Ett recept från:
Buffé nr 3, 2014
Ingredienser
4 portioner
2 msk salt
1/2 l iskallt vatten
4 ryggfiléer av MSC-märkt torsk (à 150 g)
2 msk smör
svart quinoa till servering
Sallad
1 rödlök
1 röd chili (t ex spansk peppar)
1 röd paprika
250 g körsbärstomater
3 msk olivolja
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1/2 krm vanilj i pulverform
1 dl granatäppelkärnor (färska eller frysta)
Gör så här
00:15:00
00:01:00
00:04:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Mycket gott o vackert för ögat. Skall laga det på nytt, tur att jag hittade receptet
Barbro
2014-04-10Mycket gott och smakrikt, lagom starkt! Sparar för att använda många gånger igen!
Margareta
2014-03-27