Stekt torsk med ljummen primörsallad

Name: Stekt torsk med ljummen primörsallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 400 g kokt halverad potatis; 150 g skalade räkor; 150 g gröna förvällda bönor; 50 g bladspenat; 1 filéad citron; dill; salt; peppar; 4 skivor torskrygg med skinn (à 175 g); 3 msk flytande matfett; 50 g margarin; riven pepparrot

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Stekt torsk med ljuvliga primörer. En underbar rätt som för tankarna till vår och sommar. Skölj och torka av fisken innan stekning och lägg fisken i en riktigt het panna så får den en fin stekyta. När fisken ligger i pannan sänker du värmen och steker den på 2 minuter på vardera sida. Så lätt och så gott!

Ingredienser

4 portioner

400 g kokt halverad potatis

150 g skalade räkor

150 g gröna förvällda bönor

50 g bladspenat

1 filéad citron

dill

salt

peppar

4 skivor torskrygg med skinn (à 175 g)

3 msk flytande matfett

50 g margarin

riven pepparrot

För alla

Gör så här

Blanda samman potatishalvor, räkor, bönor, bladspenat och citronfiléer. Krydda med dill, salt och peppar.

Torka av torsken, krydda med salt och peppar. Värm flytande matfett i en stekpanna riktigt varmt. Lägg i fisken med skinnsidan nedåt och sänk temperaturen, stek ca 2 minuter, vänd sedan och stek andra sidan gyllene ca 2 minuter (använd gärna stektermometer, torsken är klar när innertemperaturen når ca 48°C).

Lägg margarinet i en kastrull och hetta upp tills det får en nötbrun gyllene färg.

Servera torsken med primörsallad, riven pepparrot och brynt margarin.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Lurig tidsangivelse när varken koka potatisen, förvälla bönorna eller filéa citronen ingår i den tid det tar att laga rätten.

Helena

2023-09-09

Energi1908 KJ / 455 kCal

Fett20 g

Salt1.54 g

Kolhydrater21 g

Protein45 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.