Ingredienser
Portioner: 4
Potatis
- 900 g fast potatisar
- 250 g broccoli
Gurkfil
- 1/2 gurka
- 1 ask färsk gräslök (à 20 g)
- 1 1/2 dl gräddfil
- salt och peppar
Rödspätta
- 800 g rödspättor
- 1/2 dl vetemjöl
- 3 msk smör eller margarin
Till servering:
Lägg till i inköpslistan
Gör så här
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Potatis: Skala och koka potatisen i lite extra mycket vatten så att det räcker till broccolin också. Ansa och skär broccolin i bitar. Låt den koka med potatisen när det återstår ca 3 minuter av koktiden.
- Gurkfil: Riv gurkan grovt och pressa ur vätskan. Hacka gräslöken. Blanda gräddfilen med gurka och gräslök (spara lite av gräslöken till garnering). Smaka av med salt och peppar.
- Rödspätta: Krydda fisken med salt och peppar och vänd den i mjölet. Stek den i matfettet i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida.
- Strö resten av gräslöken över fisken och gurkfilen. Skär citronen i klyftor.
- Till servering: Servera rödspättan med potatis, broccoli, gurkfil och citronklyftor.
För alla
Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd gräddfil och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Använd mjölkfritt matfett.
Tips
Pressa i en vitlöksklyfta eller ha i lite rivet citronskal i gräddfilen.