Stekt spätta med gurkfil

Name: Stekt spätta med gurkfil
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 250 g broccoli; 1/2 gurka; 1 ask färsk gräslök (à 20 g); 1 1/2 dl gräddfil; salt; peppar; 800 g rödspätta; 1/2 dl vetemjöl (gärna fullkorn); 3 msk smör eller margarin; citron

214

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Ett läckert och mumsigt middagsrecept på stekt spätta med gurkfil, en husmansklassiker med en twist. Här är det gurkfilen som gör det lilla extra, men utan att avancera! Riv gurkan grovt, hacka gräslöken och blanda med gräddfil. Färdigt! Servera med nystekt spätta och kokt potatis.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2015

Ingredienser

4 portioner

Potatis

900 g fast potatis

250 g broccoli

Gurkfil

1/2 gurka

1 ask färsk gräslök (à 20 g)

1 1/2 dl gräddfil

salt

peppar

Rödspätta

800 g rödspätta

1/2 dl vetemjöl (gärna fullkorn)

3 msk smör eller margarin

Till servering

citron

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri mjölmix.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av gräddfil och matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil och matfett mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Potatis: Skala och koka potatisen i lite extra mycket vatten så att det räcker till broccolin också. Ansa och skär broccolin i bitar. Låt den koka med potatisen när det återstår ca 3 minuter av koktiden.

Gurkfil: Riv gurkan grovt och pressa ur vätskan. Hacka gräslöken. Blanda gräddfilen med gurka och gräslök (spara lite av gräslöken till garnering). Smaka av med salt och peppar.

Rödspätta: Krydda fisken med salt och peppar och vänd den i mjölet. Stek den i matfettet i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida.

Strö resten av gräslöken över fisken och gurkfilen.

Till servering: Skär citronen i klyftor. Servera rödspättan med potatis, broccoli, gurkfil och citronklyftor.