UNDER 45 MIN | Medel

Stekt spätta med gurkfil

(25)

Ett läckert och mumsigt middagsrecept på stekt spätta med gurkfil, en husmansklassiker med en twist. Här är det gurkfilen som gör det lilla extra, men utan att avancera! Riv gurkan grovt, hacka gräslöken och blanda med gräddfil. Färdigt! Servera med nystekt spätta och kokt potatis.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 41, 2015
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Potatis: Skala och koka potatisen i lite extra mycket vatten så att det räcker till broccolin också. Ansa och skär broccolin i bitar. Låt den koka med potatisen när det återstår ca 3 minuter av koktiden.
  2. Gurkfil: Riv gurkan grovt och pressa ur vätskan. Hacka gräslöken. Blanda gräddfilen med gurka och gräslök (spara lite av gräslöken till garnering). Smaka av med salt och peppar.
  3. Rödspätta: Krydda fisken med salt och peppar och vänd den i mjölet. Stek den i matfettet i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida.
  4. Strö resten av gräslöken över fisken och gurkfilen. Skär citronen i klyftor.
  5. Till servering: Servera rödspättan med potatis, broccoli, gurkfil och citronklyftor.

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd gräddfil och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Använd mjölkfritt matfett.

Tips

Pressa i en vitlöksklyfta eller ha i lite rivet citronskal i gräddfilen.

Ingredienser

Portioner: 4
Potatis
  • 900 g fast potatis
  • 250 g broccoli
Gurkfil
  • 1/2 gurka
  • 1 ask färsk gräslök (à 20 g)
  • 1 1/2 dl gräddfil
  • salt och peppar
Rödspätta
  • 800 g rödspätta
  • 1/2 dl vetemjöl
  • 3 msk smör eller margarin
Till servering:
  • citron

Näringsvärde
Per portion

Energi 2283 kJ / 546 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Stekt spätta med kräfttzatziki
UNDER 45 MIN

Stekt spätta med gräslöktzatziki
UNDER 30 MIN

Stekt spätta med remouladyoghurt
UNDER 45 MIN

Panerad spätta med räksås
Visa recept med:
Äggfri Huvudrätt Fisk Vete Gräddfil