Stekt sparris med örtpangrattato

Name: Stekt sparris med örtpangrattato
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 skivor vitt bröd (à ca 25 g); olja; 1 riven vitlöksklyfta; 1 dl hackade blandade örter (t ex. basilika, timjan och persilja); 1/2 dl finriven parmesan; 500 g grön sparris; ca 1 msk olivolja; flingsalt

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Stekt eller grillad grön sparris är gott som det är. Ännu godare blir det om man toppar med en italiensk örtpangrattato. Alltså vitlöksstekta brödsmulor som blandas med ditt val av örter och finriven parmesan innan de strösslas över sparrisen. Lyxigt tillbehör!

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2016

Ingredienser

6 portioner

Örtpangrattato

2 skivor vitt bröd (à ca 25 g)

olja

1 riven vitlöksklyfta

1 dl hackade blandade örter (t ex. basilika, timjan och persilja)

1/2 dl finriven parmesan

Sparris

500 g grön sparris

ca 1 msk olivolja

flingsalt

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfritt bröd.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt bröd och mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.