Grillad sparris och färsk lök med brynt fänkålssmör

Name: Grillad sparris och färsk lök med brynt fänkålssmör
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 tsk torkad fänkålsfrö; 75 g smör; 250 g grön sparris; 8 knippmorötter; 4 hela färska lökar med blast; 2 msk olivolja; salt; svartpeppar; 2 msk solroskärnor

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Sommarens godaste grönsaksrätt får du med grillad sparris, lök och morötter. Till de grillade grönsakerna serveras ett gott smör smaksatt av fänkål, vilket passar perfekt till sparrisen och morötterna.

Ingredienser

4 portioner

1 1/2 tsk torkad fänkålsfrö

75 g smör

250 g grön sparris

8 knippmorötter

4 hela färska lökar med blast

2 msk olivolja

salt

svartpeppar

2 msk solroskärnor

För alla

Gör så här

Mortla fänkålsfröna fint.

Bryn smöret i en stekpanna tills det slutar fräsa, blir brunt och doftar nötter. Blanda i de mortlade fänkålsfröna och låt svalna.

Skär bort ca 1 cm av botten på sparrisen. Skala de som är tjocka. Ansa och skölj morötterna. Ansa och dela löken på längden. Vänd grönsakerna i olivoljan, krydda med salt och peppar.

Grilla primörerna tills de är mjuka.

Värm smöret och skeda det över primörerna och strö över solroskärnor.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?