Stekt saganaki med pimientos de padron och oliver

Saganaki är en grekisk ost som ska serveras alldeles nystekt och frasig. I den här vegetariska rätten får saganakin sällskap med stekta små spanska pepparfrukter - pimientos de Padrón. Tillsammans med kalamataoliver och röd peppar blir det en spännanande chilihet topping till den krämiga osten.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala och finriv vitlöken. Dela, kärna ur och strimla chilin. Skölj citronen, riv det yttersta av skalet och skär den i klyftor. Grovhacka persiljan. Låt oliverna rinna av.
Stek pimentosen i olivoljan i en het stekpanna. Smaksätt med salt och peppar.
Blanda pimienton med vitlök, chili, citronskal, persilja och oliver. Stek ostarna i en het teflonpanna utan något matfett. Lägg i ostarna hela och rör dem inte under stekningen.
Stek dem ca 2 1/2 minut, vänd försiktigt och stek lika länge på andra sidan.
Lägg de nystekta ostarna på serveringsfat, toppa med pimento-olivblandningen.
Till servering: Servera med bröd, sallad och citronklyftor.

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: Välj glutenfritt bröd att servera till.
Gör laktosfri: Byt ut saganaki mot laktosfri halloumi.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut saganaki mot tofu.

Ingredienser

Portioner: 4

3 vitlöksklyftor
2 röda pepparfrukter
2 citroner
1 kruka persilja
2 dl kalamataoliver
200 g pimento de padron eller grön paprika
3 msk olivolja
flingsalt och svartpeppar
4 förpackningar saganaki (à 150 g)

Till servering

bröd
sallad

Näringsvärde
Per portion

Energi 2702 kJ / 646 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion