Stekt minutbiff med kål och senapskräm

Name: Stekt minutbiff med kål och senapskräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 2 dl mjölk; salt; peppar; 2 gula lökar; 1/2 kruka timjan; 200 g svartkål; 2 msk smör; 2 tsk strösocker; 1 dl vitt matlagningsvin; 1 dl vispgrädde; 1 msk senap; 600 g minutbiff

Under 45 min 13 ingredienser Medel

För att göra en “biff med potatispuré” ännu lite smarrigare tillagas här svartkål med vin och timjan, och en senapskräm som heter duga. Det är bara att äta och njuta.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 49 2021

Ingredienser

4 portioner

Puré

900 g mjölig potatis

2 dl mjölk

salt

peppar

Kål

2 gula lökar

1/2 kruka timjan

200 g svartkål

2 msk smör

2 tsk strösocker

1 dl vitt matlagningsvin

Senapskräm

1 dl vispgrädde

1 msk senap

600 g minutbiff

För alla

Fri från gluten och ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk, grädde och smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk, grädde och smör mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Puré: Skala, dela och koka potatisen mjuk.

Kål: Skala och skiva lökarna. Hacka timjanen fint och strimla svartkålen.

Stek löken på medelvärme i hälften av smöret i en stekpanna tillsammans med timjanen tills löken är mjuk och börjar få färg. Häll i sockret och stek ytterligare till sockret börjar få lite färg. Tillsätt kålen och häll i vinet och låt kålen sjunka ihop. Krydda med salt och peppar och lägg upp på en tallrik.

Senapskräm: Vispa grädden och blanda med senapen.

Krydda köttbitarna med salt och peppar och stek dem hastigt (ca 1 1/2 minut per sida) i resten av smöret i pannan på högsta värme.

Puré: Häll av vattnet och låt potatisen ånga av utan lock. Värm mjölken. Krossa potatisen med en visp och rör ner mjölken. Smaka av med salt och peppar.

Servera köttet med kål, puré och senapskräm.