Stekt lövbiff med dragonsås och klyftpotatis

Name: Stekt lövbiff med dragonsås och klyftpotatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 msk olja; salt och peppar; 4 tomater; 2 tsk vitvinsvinäger; 1 tsk dragon; 1/2 isbergssallad; 2 dl crème fraiche; ca 500 g lövbiff; 1 msk olja

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Kött och potatis är en favorit hos många. Här serveras mör lövbiff med krispig klyftpotatis och en utsökt dragonsås. Den krämiga såsen för tankarna till bearnaise, men känns fräschare tack vare sin crème fraiche-bas. Den här rätten avnjuts med ugnsbakad tomat och en frisk sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2017

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

1 msk olja

salt och peppar

4 tomater

Dragonsås

2 tsk vitvinsvinäger

1 tsk dragon

1/2 isbergssallad

2 dl crème fraiche

ca 500 g lövbiff

1 msk olja

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.

Skär potatisen i klyftor lägg dem i en bunke och blanda med olja, salt och peppar. Dela tomaterna och krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen på den varma plåten och lägg på tomaterna. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.

Dragonsås: Blanda vinäger och dragon i en bunke och låt dra en stund.

Skär salladen i bitar.

Blanda crème fraichen med vinägern och smaka av med salt och peppar.

Stek lövbiffen i oljan och krydda med salt och peppar.

Servera lövbiffen med potatis, dragonsås och sallad.