Stekt lövbiff med dragonkräm och rostad potatis

Name: Stekt lövbiff med dragonkräm och rostad potatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 4 tomater; 1 msk olja; salt och peppar; 2 schalottenlökar; 1 kruka dragon; 2 msk vitvinsvinäger; 2 dl smetana; 2 hjärtsallad; ca 500 g lövbiff; 1 msk olja

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Lövbiff och rostad potatis är en klassiker som funkar lika bra i alla årstider. Här friskas rätten upp ordentligt av en krämig dragonsås med schalottenlök och smetana. Ugnsrostade tomater och krispig hjärtsallad gör måltiden komplett.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 33 2016

Ingredienser

4 portioner

Klyftpotatis

900 g fast potatis

4 tomater

1 msk olja

salt och peppar

Dragonkräm

2 schalottenlökar

1 kruka dragon

2 msk vitvinsvinäger

2 dl smetana

Sallad

2 hjärtsallad

Biff

ca 500 g lövbiff

1 msk olja

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetana mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) eller liknande mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 225ºC.

Klyftpotatis: Skär potatisen i klyftor och dela tomaterna. Lägg det i en långpanna. Blanda med oljan och krydda med salt och peppar. Rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.

Dragonkräm: Skala och hacka löken och lägg den i en kastrull. Plocka av hälften av bladen från dragonen och hacka dem. Blanda dem med löken och vinägern. Koka tills vätskan kokat bort och låt löken svalna. Blanda löken och dragonen med smetanan. Smaka av med salt och peppar.

Sallad: Skär salladen i klyftor.

Biff: Stek lövbiffen på hög värme i oljan i en stekpanna ca 30 sekunder på varje sida. Krydda med salt och peppar.

Servera lövbiffen med potatis, tomater, sallad och dragonkräm.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?