Biff med mangosalsa

Name: Biff med mangosalsa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gröna paprikor; 125 g salladslök; 350 g lövbiff; 4 portioner ris (eller annat gryn); 1 msk olivolja; 1/2 isbergssallad; 400 g kokta svarta bönor; 2 mango; 1/2 rödlök; 1/2 lime (pressad saft); 1/2 msk olivolja; salt och peppar

Under 45 min 12 ingredienser Medel

En salsa kan vara het eller mild. Den kan vara varm eller kall. Den kan bestå av frukter eller grönsaker. Den här salsan är gjord på mango och är mer syrlig än het. Serveras med strimlad lövbiff, ris och sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2012

Ingredienser

4 portioner

2 gröna paprikor

125 g salladslök

350 g lövbiff

4 portioner ris (eller annat gryn)

1 msk olivolja

1/2 isbergssallad

400 g kokta svarta bönor

Mangosalsa

2 mango

1/2 rödlök

1/2 lime (pressad saft)

1/2 msk olivolja

salt och peppar

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Dela och kärna ur paprikorna. Ansa salladslöken. Strimla paprika, salladslök och lövbiff tunt.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Mangosalsa: Skala mangon med en potatisskalare och skär sedan bort fruktköttet från kärnan. Skär fruktköttet i små tärningar. Skala och hacka löken. Blanda mango och lök med limesaft och olivolja. Smaka av med salt och peppar.

Strimla och skölj salladen. Skölj bönorna. Låt bägge rinna av.

Bryn lövbiffen i olivoljan. Blanda ner paprika och salladslök. Krydda med salt och peppar. Lägg i bönorna i pannan och låt de bli varma.

Servera lövbiffen med mangosalsa, ris och salladen.

Tips

Kockknep! Mango består av en väldigt stor men platt kärna. Ett knep för att få så mycket fruktkött som möjligt är att börja skära uppifrån och ner på de sidor där rundningen är.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Katarina

2012-11-27

Den här rätten tyckte vi om, dock åt vi mangosalsan (utan lök) som efterrätt istället då min sambo tycker att frukt och mat inte hör ihop. Istället serverade jag turkisk yoghurt och sweet chilisås som tillbehör - perfekt kombination!

Redaktionen

2012-11-20

Hej Bo! Självklart finns det massa mat utan lök! Men inget som hindrar att du själv utesluter löken i de recept som har lök.

2012-11-19

Finns det ingen måltid som är fri från lök?