Stekt lax med ugnsrostade rotfrukter och grönkålspesto

Betyg 4.2 av 5.
16 personer har röstat
3
Stekt lax med ugnsrostade rotfrukter och grönkålspesto

Få smaker passar så bra tillsammans som stekt lax med grönkål! Här serverar vi stekt laxfilé med ugnsrostad morot, kålrot, sötpotatis och rödlök. En grönkålspesto på grönkål, solroskärnor och parmesan blir pricken över i!

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2019

Stekt lax med ugnsrostade rotfrukter och grönkålspesto

Ingredienser

4 portioner

Rostade rotfrukter

2   stora morötter
200 g  kålrot
500 g  sötpotatis
2   rödlökar
2 msk  olivolja
1 1/2 tsk  flingsalt
2 krm  svartpeppar

Grönkålspesto

80 g  skuren grönkål
1 dl  rostade solroskärnor
1 dl  riven parmesan
1 dl  olivolja
1 krm  chiliflakes
1 tsk  finrivet citronskal
1   stor riven vitlöksklyfta
1 dl  kallt vatten
1 krm  flingsalt
1 krm  svartpeppar

Lax

4   port laxfilé (à ca 140 g)
2 msk  olivolja
1 tsk  flingsalt
2 krm  svartpeppar

För alla

Fri från gluten och laktos. Innehåller mjölkprotein.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.2 av 5.
16 personer har röstat

Kommentarer

Det var mycket gott, jag lade till citronsaft i peston så den blev friskare och lättsammare.

Erik

2021-05-20

Enkelt, hälsosamt och gott.

Nalleli

2020-10-05

Jättegott och fräscht! Men jag tycker att peston och rotfrukterna räcker till 8 laxfiléer!

Jennifer

2019-05-22

Näringsvärde per portion

Energi3701 KJ / 884 kCal
Fett65 g
Salt3 g
Kolhydrater34 g
Protein38 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Grönkålspesto med valnötter och halloumi
Betyg 4.7 av 5.
3 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Grönkålspesto
Betyg 3.3 av 5.
38 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Solrospesto
Betyg 4.1 av 5.
36 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Dillpesto med Västerbottensost
Betyg 4.4 av 5.
8 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pesto på örtstjälkar
Betyg 4.3 av 5.
7 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Grönkålscrème
Betyg 2.5 av 5.
96 personer har röstat
Under 30 min att tillaga