Stekt kyckling med potatisstomp och vinägerkokta morötter

Name: Stekt kyckling med potatisstomp och vinägerkokta morötter
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kycklingbröstfiléer med skinn (à ca 300 g); 1 tsk krossade fänkålsfrön; 1/2 tsk chiliflakes; salt; svartpeppar; smör och olja (till stekning); 500 g skalad mandelpotatis; 60 g smör; 1 dl gräddfil; 600 g morötter eller skrubbade knippmorötter; 80 g smör; 1/2 dl sherry- eller vitvinsvinäger; 2 msk hackad persilja; 100 g getost av chèvretyp; 2 dl kvarg; salt

Under 60 min 16 ingredienser Medel

Fänkålsfrön och chili är spännande smakkompisar som förhöjer den här kycklingrätten. Stek till perfektion och servera med morötter som får syra av vinäger, ett krämig potatisstomp och en ännu krämigare getostcrème. Mums!

Ingredienser

4 portioner

Kyckling

2 kycklingbröstfiléer med skinn (à ca 300 g)

1 tsk krossade fänkålsfrön

1/2 tsk chiliflakes

salt

svartpeppar

smör och olja (till stekning)

Potatisstomp

500 g skalad mandelpotatis

60 g smör

1 dl gräddfil

Vinägerstekta morötter

600 g morötter eller skrubbade knippmorötter

80 g smör

1/2 dl sherry- eller vitvinsvinäger

2 msk hackad persilja

Getostcrème

100 g getost av chèvretyp

2 dl kvarg

salt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 100°C.

Kyckling: Krydda kycklingbrösten och stek på medelhög värme med skinnsidan nedåt ca 7–8 min i en stekpanna. Låt skinnet bli gyllene med bra krisp. Vänd och stek ca 1 min på köttsidan.

00:08:00

00:01:00

Lägg kycklingen på ugnsgaller med en plåt under och efterstek i ugnen till 72°C i innertemperatur.

Potatis: Koka under tiden potatisen i saltat vatten. Häll av vattnet och låt den ånga av.

Krossa potatisen med en träslev och blanda med smör, gräddfil, salt och peppar.

Morötter: Skala och skär morötterna i ca 1 cm stora bitar.

Stek dem mjuka i smöret på medelhög värme. Avsluta med att hälla över vinäger som får koka in i morötterna och toppa med persilja, salt och peppar.

Crème: Skär bort vitmögelskalet runt osten. Blanda alla ingredienser till getostcrémen med visp, till en slät crème.

Skiva kycklingbrösten och servera med vinägerstekta morötter, getostcrème och potatisstomp.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Potatisstomp står det i rubriken. Men receptet är till potatismos! Slarvigt!
Roy
2020-07-26

Energi3592 KJ / 858 kCal

Fett58 g

Salt3 g

Kolhydrater34 g

Protein48 g

Testa liknande recept

Citronstekt kyckling med rostad vitlökssås och rödbetor
Betyg 3.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kyckling med bönsallad och ärtcrème
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Hel kyckling i ugn med rostad mandelpotatis och citronsky
Betyg 3.4 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Champinjon- och parmesanrisotto med kyckling, timjan och tomater
Betyg 3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Kyckling med pastapesto och mozzarella
Betyg 4.3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Friterade kycklingvingar med krassemajonnäs
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kycklingenchiladas Lördagsmiddag Kycklingbröst Recept Festmiddag Festkyckling Stekt sallad