Stekt kyckling med äppel-potatissallad

Name: Stekt kyckling med äppel-potatissallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg färskpotatis; 1 knippa salladslök (1 knippe salladslök motsvarar en liten purjolök); 2 äpplen; 3 dl gräddfil; 2 tsk salt; 2 - 3 krm grovmald svartpeppar; 4 kycklingfiléer; 1 msk flytande margarin; grönsallad; bröd

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Den här potatissalladen passar till allt. Den lena, bastanta smaken från potatisen tillsammans med den saftiga och syrliga smaken från äpple är en vinnande kombination till den möra kycklingen.

Ingredienser

4 portioner

1 kg färskpotatis

1 knippa salladslök (1 knippe salladslök motsvarar en liten purjolök)

2 äpplen

3 dl gräddfil

2 tsk salt

2 - 3 krm grovmald svartpeppar

4 kycklingfiléer

1 msk flytande margarin

Till servering

grönsallad

bröd

För alla

Gör så här

Skrapa och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.

Skölj och strimla salladslöken. Skölj, kärna ur och småtärna äpplena.

Blanda gräddfilen med lök och äpple och smaksätt med hälften av saltet och svartpepparn.

Låt potatisen rinna av och skär den i skivor. Blanda ner potatisen i gräddfilen.

Klyv kycklingfilén så att det bildas två tunna filéer. Stek filéerna i margarinet ca 3 minuter per sida. Kontrollera att kycklingen är genomstekt dvs att köttsaften är klar utan rosa inslag. Krydda med resten av saltet och pepparn.

Till servering: Servera kycklingen med potatissalladen, grönsallad och bröd.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Inte mycket smak nånstans, så smaksatte potatissalladen med citron och saffran och kycklingen med smör, paprikapulver och italiensk krydda efter den i princip var klar (för att inte bränna kryddan). Kycklingen blev gudomlig sen men potatissalladen var fortfarande lite tråkig.

Sandra

2024-10-13

Håller med övriga. Tillsatte lite senap och det blev toppengott.

Viveca

2011-04-22

Jättegod potatissallad - passar till allt. Skall man äta den till fisk kan man ha lite dill i också.

Lena

2009-08-11

Energi2226 KJ / 580 kCal

Fett11 g