Ättiksströmming

Strömming är både klassiskt och gott. Tycker du om husmanskost är det här receptet på ättiksströmming något för dig! Servera den läckra strömmingen tillsammans med kokt potatis och en knäckebrödsmacka.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 1998

Ingredienser

4 portioner

600 g strömmingsfiléer

grovt rågmjöl

ströbröd

salt

vitpeppar

smör (till stekning)

Ättikslag

1/2 dl ättiksprit (12%)

1 dl socker

1 1/2 dl vatten

1/2 skivad morot

1/4 skivad gul lök

några kryddpepparkorn

För alla

Gör så här

Vänd filéerna i ströbröd blandat med grovt rågmjöl. Salta och peppra och stek strömmingen i smör. Lägg den i en låg form.

Lägg alla ingredienser till lagen i en kastrull och koka upp. Låt lagen svalna innan den slås över strömmingen. Täck över och ställ kallt över natten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Visst kan man frysa in strömmingen i lagen o sakta tina upp den.Det gjorde ofta min mor

Marita

2024-06-16

Hej Marita! Det har jag inte testat men det borde fungera framförallt om din mamma gjode det ;). Strömmingen kan eventuellt bli lite lös i köttet. Hälsningar Niclas

Redaktionen

2024-06-17

Det står inget om moroten och löken.

Magnus

2023-05-19

Hej Magnus! Nu har vi förtydligat i receptet att grönsakerna ska koka med lagen. Hoppas det ska smaka. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-05-26

Kan jag frysa ättiksströmming med lag och låta det sakta tina upp?

Gunnel

2021-12-11

Hej Gunnel! Vi skulle inte rekommendera att frysa in ättiksströmmingen. Hälsningar Ulrika