Stekt fläskkotlett med plommonsås och pak choi

Name: Stekt fläskkotlett med plommonsås och pak choi
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris (gärna fullkorn); 2 vitlöksklyftor; 1 msk riven ingefära; 1 apelsin (saften); 12 urkärnade torkade plommon; 1 msk sweet chilisås; 1 msk vitvinsvinäger; 1 msk japansk soja; salt; peppar; 2 msk sesamfrö; 250 g pak choi; 1 msk olja; 4 benfria fläskkotletter (à ca 150 g)

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Det är kanske inte ofta man använder plommon i matlagning, men det borde man faktiskt göra. Det kommer sannolikt ni, som vi, att tycka efter att ni provat den här rätten - fläskkotlett med plommonsås, ris och pak choi.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2022

Ingredienser

4 portioner

4 port ris (gärna fullkorn)

Plommonsås

2 vitlöksklyftor

1 msk riven ingefära

1 apelsin (saften)

12 urkärnade torkade plommon

1 msk sweet chilisås

1 msk vitvinsvinäger

1 msk japansk soja

salt

peppar

2 msk sesamfrö

250 g pak choi

1 msk olja

4 benfria fläskkotletter (à ca 150 g)

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Plommonsås: Skala vitlöken och ingefäran och riv dem fint på ett rivjärn. Pressa saften ur apelsinen. Mixa plommonen med vitlök, ingefära, apelsinsaft, sweet chilisås, vinäger och soja till en slät och krämig sås. Smaka av med salt och peppar och rör i sesamfröna.

Skär pak choien i klyftor. Stek klyftorna i hälften av oljan i en stekpanna. Lägg över pak choien i en kastrull och rör i plommonsåsen. Späd eventuellt med lite vatten. Låt allt bli varmt.

Stek kotletterna i resten av oljan i stekpannan, ca 8 minuter, vänd då och då och krydda med salt och peppar.

Servera kotletterna med pak choi, sås och ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Smidigt att laga och väldigt gott, även barnen gillade denna.

Tobias

2023-10-15

Plommonsåsen var inget gott.. nog det vidrigaste vi ätit.. förstörde riset, pak choi & köttet. Blir aldrig detta recept igen.

Joakim

2022-02-09

Tolv plommon är alldeles för lite för att räcka till 4 personer, jag tog hela påsen. Sedan strimlade jag fläskkotletterna och gjorde en gryta med såsen och Pak choi istället. Jättegott!

Anette

2022-01-23

Energi2450 KJ / 585 kCal

Fett15 g

Salt2 g

Kolhydrater70 g

Protein39 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.