Stekt fisk och vitvinssås med saffran

Stekt fisk och vitvinssås med saffran är en fräsch fiskrätt där smörstekt pangasiusfilé serveras tillsammans med nykokt potatis och härligt krämig vitvinssås. Den smarriga såsen gör du av bland annat tomat, lök, grädde, matlagningsvin och fänkål. Mums!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 38, 2014

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Tina fisken.
Koka potatisen.
Vitvinssås: Skär tomaterna i bitar. Skiva salladslöken. Ansa och tärna fänkålen. Koka grönsakerna i vinet några minuter. Tillsätt grädde, saffran och tomatpuré. Blanda mjölken med majsstärkelsen och rör ner den, låt sjuda några minuter. Smaka av med salt och peppar.
Fisk: Skär fisken i halvor. Salta och peppra. Stek fisken i smör i en stekpanna ca 4 minuter, vänd efter halva tiden.
Servera fisken med sås och potatis.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett, grädde och mjölk utan laktos
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädde och mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4

Fisk

600 g pangasiusfilé
salt och peppar
2 msk smör eller margarin
900 g potatis

Vitvinssås

2 tomater
1/2 påse salladslök (à 125 g)
1 fänkål
1 dl matlagningsvin
2 dl vispgrädde
1/2 g saffran
2 msk tomatpuré
1 dl mjölk
1 tsk majsstärkelse

Näringsvärde
Per portion

Energi 2760 kJ / 659 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion