UNDER 45 MIN | Medel

Stekt fisk med sparris och citronsås

(15)

Här paras stekt fisk ihop med en ljuvligt frisk citronsås. Rätten är lättlagad då tillagningen förenklas av en smaksatt crème fraiche som är grunden till såsen. Med smak av citron och havssalt får den en fin balans och rivig pepparrot tillför det lilla extra. Servera med sparris och kokt potatis.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 23, 2016
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina fisken.
  2. Grönsaker: Skala och koka potatisen.
  3. Ansa och koka sparrisen med potatisen när det återstår ca 2 minuter av koktiden.
  4. Sås: Skala och finhacka löken och fräs den mjuk i oljan i en kastrull. Skala och riv pepparroten fint. Tillsätt mjölk, crème fraiche och smulad buljongtärning. Låt sjuda någon minut, rör då och då.
  5. Skär citronen i klyftor.
  6. Fisk: Stek fisken i oljan i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
  7. Servera fisken med sås, potatis, sparris och citronklyftor.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg men innehåller laktos och mjölkprotein.

Tips

Smaka av såsen med färskpressad citronsaft. Vänd fisken bara en gång eftersom den annars lätt faller isär i stekpannan.

Ingredienser

Portioner: 4
Grönsaker
  • 900 g potatis
  • 250 g grön sparris
Sås
  • 1 gul lök
  • 1 tsk olja
  • 1 - 2 msk riven färsk pepparrot
  • 2 dl mjölk
  • 2 dl crème fraiche
Citron
  • 1 citron
Fisk
  • 600 g alaska pollock
  • 1 msk olja
  • salt och peppar

Näringsvärde
Per portion

Energi 2350 kJ / 562 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Stekt fisk med remouladsås
UNDER 45 MIN

Fisk i ugn med kaviarsås
UNDER 30 MIN

Stekt fisk med dillsås och gurka
UNDER 45 MIN

Stekt fisk med citronsås
Visa recept med:
Medel Torsk ICAs matkasse Helg Middag