Stekt dansk hummer med vaniljbräserad pumpa och rosmarin
Festlig och lyxig hummer som du steker i olivolja. Effektfullt och ljuvligt tillbehör får du genom att steka pumpa i smör och tillsätta vanilj, rosmarin och apelsin. Som pricken över i serveras detta med en vitvinssås med smak av citron.
Ingredienser
2 portioner
2 humrar (helst levande Skagerakhummer)
olivolja till stekning
Vaniljbrässerad pumpa
200 g pumpa
smör till stekning
1 vaniljstång
1 kvist färsk rosmarin
1/2 apelsin (skal och lite saft)
salt och peppar
Sås
1 dl vitt vin
3 dl hönsbuljong
smör
lite citronsaft
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer