Ingredienser
Portioner: 90 st små
- 1 dl sötmandel (1 dl motsvarar 65 g)
- 2 1/2 dl vetemjöl (2 1/2 dl motsvarar 150 g)
- 1/2 tsk bikarbonat
- 1 dl strösocker
- 1/2 msk sirap
- 100 g smör eller margarin
Lägg till i inköpslistan
Gör så här
Detta recept är gjort för 90 st små portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Sätt ugnen på 200˚C.
- Hacka mandeln. Lägg mjölet i en bunke och blanda det med bikarbonat. Tillsätt socker, sirap, mandel och matfettet skuret i skivor.
- Arbeta snabbt ihop allt till en smidig deg.
- Dela degen i två delar (för 90 st). Forma till rullar ca 3 cm i diameter. Rulla in dem i plastfolie och lägg dem i kylen ett par timmar så går de lättare att skära.
- Skär rullarna i knappt 1/2 cm tjocka skivor, lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
- Grädda mitt i ugnen 5-7 minuter. Låt kakorna svalna på galler.
För alla
Kakorna är fria från ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjölet mot glutenfri finmix.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.
Tips
Om du inte vill baka alla kakor på en gång så går det bra att frysa degrullarna. Tina dem i kylskåp.