Bondkakor

Name: Bondkakor
Total time: 90 min
Yield: ca 25-30 kakor
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1/2 dl sötmandel (1/2 dl motsvarar 30 g); 2 1/2 dl vetemjöl (2 1/2 dl motsvarar 150 g); 1/2 tsk bikarbonat; 1 dl strösocker; 1/2 msk sirap; 1 tsk vatten; 100 g smör eller margarin

106

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Bondkakan är en god kaka med tradition, mandel och sirap. Smakrika och knapriga småkakor som går lätt att baka. Degen går bra att frysa in i rullar om du snabbt vill ha nygräddade kakor utan att behöva blanda och knåda. Bara ta fram, skära upp och grädda!

Ingredienser

ca 25-30 kakor

1/2 dl sötmandel (1/2 dl motsvarar 30 g)

2 1/2 dl vetemjöl (2 1/2 dl motsvarar 150 g)

1/2 tsk bikarbonat

1 dl strösocker

1/2 msk sirap

1 tsk vatten

100 g smör eller margarin

För alla

Innehåller gluten.
Fri från ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Näringsvärdet är beräknat per kaka.

Gör så här

Hacka mandeln. Lägg mjölet i en bunke och blanda det med bikarbonat. Tillsätt socker, sirap, mandel vatten och matfettet skuret i skivor.

Arbeta ihop allt till en smidig deg.

Dela degen i två delar (för 60 st). Forma till rullar ca 3 cm i diameter. Rulla in dem i plastfolie och lägg dem i kylen ett par timmar så går de lättare att skära.

Sätt ugnen på 200˚C.

Skär rullarna i knappt 1/2 cm tjocka skivor, lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen 5-7 minuter. Låt kakorna svalna på galler.

Tips

Om du inte vill baka alla kakor på en gång så går det bra att frysa degrullarna. Tina dem i kylskåp.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

106

Kommentarer

Skriv din kommentar

Maria

2022-08-03

Men WOW vilka kakor! Supergoda! Definitivt min nya favoritkaka😄 Jag ändrade till 1 dl mandel och använde en del till att rulla degrullarna i. Och så körde jag på 1 msk ljus sirap. Avslutade med lite flingsalt. Annars precis som receptet. Fick ihop 35 söta kakor.

Eva

2021-12-08

Kakorna blev både bra o goda. Det är två uppgivna antal kakor. Överst i högra hörnet står att det blir 25-30 kakor och längre ner i texten 60 kakor. Det blir 20-25 kakor.

Ylva

2021-08-31

Blev inte ens hälften så många. Och smuliga. Sen smälte de ihop I ugnen. Så om jag gör receptet igen tar jag nog mer smör och vatten och lägger dem glesare...