Stekt biff med löksky och råstekt potatis

Name: Stekt biff med löksky och råstekt potatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 - 10 skivade potatisar; 3 msk flytande matfett; 1/2 dl hackad persilja; salt och svartpeppar; 4 grovt skivade gula lökar; 3 msk flytande matfett; 1 fondgelé (kött); 2 dl vatten; salt och peppar; en nypa socker; 2 msk flytande matfett; 4 skivor biff (à 150); salt och svartpeppar; sallad

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Stekt biff med löksky och råstekt potatis är en riktig klassiker – gott och enkelt är det också! Låt biffen ligga framme en stund och torka av det med lite hushållspapper innan det är dags för stekning. Stek biffen på hög värme och ös köttet under tiden så får det fantastisk smak. Servera med råstekt potatis och en sallad. Vardagsmat när den är som bäst!

Ingredienser

4 portioner

Potatis

8 - 10 skivade potatisar

3 msk flytande matfett

1/2 dl hackad persilja

salt och svartpeppar

Löksky

4 grovt skivade gula lökar

3 msk flytande matfett

1 fondgelé (kött)

2 dl vatten

salt och peppar

en nypa socker

Biff

2 msk flytande matfett

4 skivor biff (à 150)

salt och svartpeppar

Till servering

sallad

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: byt ut flytande matfett mot laktosfritt flytande matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt flytande matfett mot mjölkproteinfritt matfett.

Recept och bild från Milda Kockens val.

Gör så här

Potatis: Stek potatisskivorna i matfettet tills de är gyllengula och mjuka ca 5 - 10 minuter. Stek antingen i två pannor eller i omgångar. Krydda med persilja, salt och peppar.

Löksky: Stek löken gyllengul i matfettet på medelvärme ca 10 minuter. Tillsätt fond och vatten, koka upp och låt puttra någon minut under lock. Smaka av med salt, peppar och en nypa socker.

Biff: Värm matfettet i en panna på hög värme, krydda köttet med salt och peppar.

Lägg i köttbiten, låt köttet ligga någon minut i stekpannan och vänd det sedan, vänd gärna flera gånger så blir köttet jämnare stekt. Använd en sked och ös köttet under stekningen. Stek köttet ca 2 minuter per sida. Låt vila någon minut innan servering.

Till servering: Servera biffen med löksky, råstekt potatis och en sallad.