Bookmaker toast

Name: Bookmaker toast
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tomater; 1 kruka sallad; 1 dl riven pepparrot; 1 1/2 dl majonnäs; 2 msk grov dijonsenap eller 1 msk skånsk senap och 1 msk dijonsenap; 4 skivor biff (à 150 g); 1 msk olja; salt; peppar; 2 msk smör; 4 rejäla skivor lantbröd (gärna med surdeg); 4 äggulor

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Lyxigt är det att servera en bookmaker toast. Stekt biff på en god skiva bröd toppad med senapscrème, riven färsk pepparrot och naturligtvis toppar du din toast med en äggula. Vackert och gott.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2011

Ingredienser

4 portioner

4 tomater

1 kruka sallad

1 dl riven pepparrot

1 1/2 dl majonnäs

2 msk grov dijonsenap eller 1 msk skånsk senap och 1 msk dijonsenap

4 skivor biff (à 150 g)

1 msk olja

salt

peppar

2 msk smör

4 rejäla skivor lantbröd (gärna med surdeg)

4 äggulor

För alla

Kontrollera noga innehållet i brödet och majonnäsen.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt matfett.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs och uteslut äggulan.

Gör så här

Skär tomaterna i skivor och lossa salladsbladen. Skala och riv pepparroten.

Blanda majonnäs och senap.

Stek köttet i oljan i en stekpanna, ca 3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar. Lägg köttet på en skärbräda och låt det vila ett par minuter.

Bred smöret på brödskivorna och lägg dem med smörsidan ner i en stekpanna, stek någon minut på varje sida.

Lägg upp bröden på tallrikar. Bred senapsmajonnäs över. Fördela sallad och tomat på bröden. Krydda med salt och peppar.

Skär köttet i skivor och fördela över smörgåsarna. Toppa med pepparrrot, gör en grop i pepparroten och häll i en äggula.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?