Stekt biff

Name: Stekt biff
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 skivor utskuren biff (à 125 g); 1 tsk salt; 1/2 tsk peppar; 1 msk smör; 1 msk rapsolja; ev 2 tsk färskpressad citronjuice; ev 2 tsk japansk soja; 1 sats rödvinssås (se länk nedan under steg 5)

Under 60 min 8 ingredienser Medel

Vill du steka biff till middagen, gör då på detta sätt så får du en välsmakande saftig köttbit att servera. Skivor av utskuren biff kryddas innan stekning och köttet får sedan en enkel smakhöjare i form av citronjuice och soja påpenslat.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2010

Ingredienser

4 portioner

4 skivor utskuren biff (à 125 g)

1 tsk salt

1/2 tsk peppar

1 msk smör

1 msk rapsolja

ev 2 tsk färskpressad citronjuice

ev 2 tsk japansk soja

1 sats rödvinssås (se länk nedan under steg 5)

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktos-/mjölkproteinfri: byt smör mot laktosfritt/mjölkproteinfritt matfett.

Gör så här

Ta ut köttet ca 30 minuter före tillagning, så att det blir rumstempererat.

Krydda köttet på båda sidorna med salt och peppar. Låt det ligga ca 10 minuter.

Stek biffarna 2–3 minuter på varje sida i smör och olja i en stor stekpanna. Skär ev ett litet snitt och kontrollera att köttet är stekt som du önskar. Fortsätt annars att steka ytterligare någon minut.

Ta från värmen och låt köttet vila ca 5 minuter. Pensla ev på en blandning av citronjuice och soja. Det lyfter köttsmaken.

Servera köttet med Rödvinssås. Klyftpotatis, lättkokta grönsaker och en grönsallad är gott till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Ångbåtsbiff

Fransk strimmelbiff med ädelost

Stekt biff med tomatsallad och potatisklyftor

Rysk stroganoff

Biffspett i baguette

Wokad biff med nudlar

Söndag Biffar Citron Saft Biff Huvudrätt