Medelhavssoppa

Name: Medelhavssoppa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rödlök; 1 röd paprika; 1 grön paprika; 3 selleristjälkar; 3 burkar stora vita bönor (à 400 g); 3 msk hackad dill (ev fryst); 3/4 dl hackad persilja (ev fryst); 2 msk olivolja; 8 dl vatten; 3 msk konc kyckling- eller grönsaksfond; 1 vitlöksklyfta; 1/2 dl vitt vin eller citronjuice (1/2 vin motsvarar 2 msk färskpressad citronjuice); salt; svartpeppar; 4 - 6 skivor parmaskinka

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Med detta fina recept kan du tillaga din egna Medelhavssoppa som kommer fånga många hjärtan. Sväng snabbt ihop soppan som delvis mixas slät för en bättre smak. Servera med krispiga chips av parmaskinka som kontrasterar fint mot din soppa.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2009

Ingredienser

4 portioner

1 rödlök

1 röd paprika

1 grön paprika

3 selleristjälkar

3 burkar stora vita bönor (à 400 g)

3 msk hackad dill (ev fryst)

3/4 dl hackad persilja (ev fryst)

2 msk olivolja

8 dl vatten

3 msk konc kyckling- eller grönsaksfond

1 vitlöksklyfta

1/2 dl vitt vin eller citronjuice (1/2 vin motsvarar 2 msk färskpressad citronjuice)

salt

svartpeppar

4 - 6 skivor parmaskinka

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och grovhacka löken. Skär hälften av paprikorna och hälften av sellerin i bitar. Spara resten till servering. Häll av och skölj bönorna.

Fräs lök, paprika, selleri och hälften av bönorna och hälften av örterna i olja i ca 3 minuter.

00:03:00

Blanda i vatten och fond. Koka upp och låt soppan sjuda i ca 15 minuter.

00:15:00

Skär resten av paprikan i små tärningar och resten av sellerin i tunna skivor.

Mixa soppan slät med stavmixer. Häll i resten av bönorna, paprikan, sellerin och örterna.

Pressa i en vitlöksklyfta. Tillsätt vin eller citronjuice. Smaka av med salt och peppar. Låt soppan bli varm och servera gärna med ugnsrostad parmaskinka (se nedan) eller stekt bacon.

Parmachips: Sätt ugnen på 225°C. Lägg parmaskinka i skivor på en bakpappersklädd plåt. Ställ in i den övre delen av ugnen i ca 5 minuter.

00:05:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Gunnel
14 aug. 2009
Detta var en av de godaste soppor jag ätit. Jag mixade den och tillsatte extra vitlök, soppan tog slut på nolltid och receptet fick jag dela med mig till alla. Tack för gott recept ! /Gunnel
Ann-chatrine
7 mars 2009
En god soppa till ett billigt pris. Det går lita bra med kikärter som vita bönor. Jag mixade alla bönor och grönsaker. Konsistensen blir trevligare då.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Toast med vitlöksstekta bönor och riven pecorino
Betyg 4.7 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Toast med vitlöksstekta bönor och riven pecorino

Chorizosoppa med ört- och vitlökstortilla
Betyg 3.4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Chorizosoppa med ört- och vitlökstortilla

Gnocchi med romanticatomater, salsiccia och spenat
Betyg 4 av 5.43 personer har röstat
Receptet har 18 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Gnocchi med romanticatomater, salsiccia och spenat

Blåmusslor med vita bönor, vitlök och rosmarin
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Blåmusslor med vita bönor, vitlök och rosmarin

Parmaskinka med pestobönor
Betyg 3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Parmaskinka med pestobönor

Kryddig chili med paprika och sötpotatis
Betyg 4.4 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kryddig chili med paprika och sötpotatis

Ratatouille Köttsoppa Nyttig middag Middag soppa recept Fryst persilja Sellerisoppa