Spenat- och ricottafylld cannelloni med minitomater

Name: Spenat- och ricottafylld cannelloni med minitomater
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 200 g fryst bladspenat; 250 g ricottaost; 3/4 tsk salt; 1 krm peppar; 300 g färska lasagneplattor; 1 1/2 dl riven ost t ex svecia; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 msk olivolja; 2 burkar körsbärstomater; 2 tsk torkad oregano; 1 tsk honung; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1/2 spetskål; 1/2 påse rucola; 1 msk olivolja; 2 tsk vitvinsvinäger; 1 krm salt; 1/2 krm peppar

Under 60 min 20 ingredienser Medel

Recept på en annorlunda och härlig pastarätt. Spenat- och ricottafylld cannelloni med minitomater gör du av lasagneplattor, ost, lök, vitlök, tomat och oregano. Servera pastarullarna med en nyttig och god spetskålssallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 20 2011

Ingredienser

4 portioner

200 g fryst bladspenat

250 g ricottaost

3/4 tsk salt

1 krm peppar

300 g färska lasagneplattor

1 1/2 dl riven ost t ex svecia

Tomatsås

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 msk olivolja

2 burkar körsbärstomater

2 tsk torkad oregano

1 tsk honung

1 tsk salt

1 krm peppar

Spetskålssallad

1/2 spetskål

1/2 påse rucola

1 msk olivolja

2 tsk vitvinsvinäger

1 krm salt

1/2 krm peppar

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri specialpasta.
Gör laktosfri: ersätt ricotta med laktosfri matkvarg.
Gör mjölkproteinfri: byt ricotta mot mjölkfritt alternativ, t ex Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym. Välj äggfri pasta.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Tina spenaten i en kastrull och låt det mesta av vätskan koka bort. Blanda i ricottan till den avsvalnande spenaten. Krydda med salt och peppar.

Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i hälften av oljan ca 3 minuter i en stekpanna. Tillsätt körsbärstomater, oregano och honung. Låt koka upp och koka ca 10 minuter. Krydda med salt och peppar.

Fördela under tiden spenat- och ricottablandningen på pastaplattorna. Rulla ihop och lägg rullarna med skarven nedåt i en smord, ugnssäker form, ca 30 x 40 cm (för 4 port). Häll på tomatsåsen och toppa med riven ost. Sätt mitt i ugnen ca 20 minuter, tills cannellonin fått fin färg.

Sallad: Strimla spetskålen och blanda med rucolan i en skål. Häll på en dressing av olja, vinäger, salt och peppar.

Servera cannellonin med spetskålssalladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Maria

2023-01-25

Detta är en av våra favoriträtter och passar perfekt till matlådor, blir inte sämre av att frysas. Krydda lite extra, ta en halv till en burk tomater till eller vatten+ tomatpuré. Gärna lite extra och lagrad ost, ev lite parmesan. Dubbel sats blir en liten långpanna och trippel en hel.

Linda

2022-07-09

Jag gjorde också en enkel bechamelsås som jag hällde över tomatsåsen. Funka fint. Tror det hade blivit lite för torrt och dominerat av tomatsås annars.

Sawsan

2021-12-12

Jättegott, men jag har sätt lite vatten till sås . Tack för recepten