Spenat- och potatisplättar med ansjoviskräm

Name: Spenat- och potatisplättar med ansjoviskräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp babyspenat (à 65 g); 3 dl mjölk; 1 1/2 dl vetemjöl; 2 potatisar (à ca 100 g); 2 ägg; 1/2 tsk salt; smör (till stekning); 1 förp ansjovisfiléer (à 100 g); 1 kruka gräslök; 2 dl smetana; salt; svartpeppar

Under 45 min 12 ingredienser Medel

De här gröna och härliga plättarna med spenat ger dig också en härlig vitaminkick. Plättarna innehåller förutom spenat även potatis som binder ihop plättarna fint. Servera spenatplättarna med anjoviskräm, gjord på anjovis och smetana. Den fina sältan i krämen med anjovis passar perfekt till plättarna.

Ingredienser

4 portioner

1 förp babyspenat (à 65 g)

3 dl mjölk

1 1/2 dl vetemjöl

2 potatisar (à ca 100 g)

2 ägg

1/2 tsk salt

smör (till stekning)

1 förp ansjovisfiléer (à 100 g)

1 kruka gräslök

2 dl smetana

salt

svartpeppar

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk, smör och smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt mjölk, smör och smetana mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Mixa spenaten med mjölken i en kannmixer.

Vispa i hälften av mjölken i mjölet. Skala och riv potatisen fint på ett rivjärn. Blanda ner potatisen, resten av mjölken, ägg och salt i mjöl- och mjölkblandningen.

Stek plättar i smöret i en stekpanna.

Hacka ansjovisfiléerna grovt. Skär gräslöken fint. Blanda ansjovis och gräslök med smetana. Krydda med salt och peppar.

Servera plättarna med ansjoviskräm.