UNDER 30 MIN | Medel

Spenat- och mozzarellagnocchi med gräslökssås

Här kommer en ytterst färgglad rätt serverad! Det är tack vare de fina körsbärstomaterna du toppar rätten med, och där under gömmer sig både morötter, salladslök och salladsärtor. Samt såklart gnocchin som ju är huvudingrediensen i kvällens rätt, tillsammans med gräslökssåsen.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 38, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skär morötter och salladsärtor i bitar. Ansa och strimla salladslöken.
  2. Stek morötterna mjuka i oljan i en stekpanna. Tillsätt salladsärtor och salladslök mot slutet av stekningen. Krydda med salt och peppar.
  3. Blanda mjölken med majsstärkelsen och rör ner i pannan. Tillsätt grädden och låt koka upp. Smaka av med salt och peppar.
  4. Stek gnocchin i matfettet i en stekpanna ca 5 minuter.
  5. Skär gräslöken tunt och tomaterna i halvor. Spara lite av gräslöken för garnering och vänd ner resten av gräslöken i såsen.
  6. Servera pastan med sås och tomater och toppa med gräslök.

För alla

Kontrollera noga innehållet i gnocchin.
Fri från ägg. Innehåller gluten, laktos och mjölkprotein.

Tips

Smaka gärna av såsen med lite citron eller vitt matlagningsvin.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 200 g snackmorötter
  • 150 g salladsärtor
  • 1/2 påse salladslök (à 125 g)
  • 2 msk olja
  • salt
  • peppar
  • 1 dl mjölk
  • 1/2 msk majsstärkelse
  • 2 1/2 dl vispgrädde
  • 2 förp pan fry gnocchi pops tomat (à 400 g)
  • 1 msk smör eller olja
  • 20 g färsk gräslök
  • 250 g körsbärstomater

Näringsvärde
Per portion

Energi 3084 kJ / 733 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept