Pocherat ägg på aubergine

26
0
Pocherat ägg på aubergine

Här toppas stekta aubergineskivor med ett pocherat ägg. Avsluta med att ringla över citron- och körveldressing och garnera med rädisor. Gott och grönt!

Pocherat ägg på aubergine

Ingredienser

8 bufféportioner

Dressing

1/2 citron
1 kruka körvel
3 msk kronärtskockscrème
1 dl crème fraiche
salt och peppar

Aubergine

1 aubergine
2 msk olivolja

Ägg

3 l vatten
3 msk ättiksprit
8 ägg

Till servering

rädisor
65 g rucola
körvel

För alla

Fri från gluten.
Innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

26

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 703 KJ / 168 kCal
Fett 13 g
Salt 2 g
Kolhydrater 4 g
Protein 9 g
Läs mer om näringsvärden