Spättarullar med grön sås

Name: Spättarullar med grön sås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 - 600 g spättafiléer (färska eller frysta); 1 tsk salt; 1 krm vitpeppar; 1 dl vitt vin; 1 dl fiskbuljong (tärning eller fond+vatten); 1 dl grädde; 1 msk smör eller margarin; 1 msk vetemjöl; 2 kiwi; 1/2 dl finhackad gräslök; 1 röd paprika eller chili

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Spättarullar med grön sås är en elegant fiskrätt som tillagas på under halvtimmen. Servera spättarullarna med såsen, couscous eller ris och lättfrästa paprika- eller chilistrimlor.

Ingredienser

4 portioner

500 - 600 g spättafiléer (färska eller frysta)

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

1 dl vitt vin

1 dl fiskbuljong (tärning eller fond+vatten)

1 dl grädde

1 msk smör eller margarin

1 msk vetemjöl

2 kiwi

1/2 dl finhackad gräslök

1 röd paprika eller chili

Gör så här

Lägg spättafiléerna på en skärbräda. Strö över salt och peppar och rulla ihop. Lägg rullarna i en traktörpanna.

Häll över vin och buljong, Sjud spättan under lock ca 5 min. Häll av allt spad i en kastrull. Tillsätt grädden och låt koka upp.

Blanda samman matfett och mjöl och vispa ner i kastrullen. Låt sjuda ca 3 min. Smaka av med salt och peppar.

Skala och mosa eller mixa kiwin. Blanda ner kiwimos och gräslök i såsen. Servera spättarullarna med såsen, couscous eller ris och lättfrästa paprika- eller chilistrimlor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?